Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Zrazai (litouws rundvleesrollen)
 
 
4-6 PortiesPTM1H45 min

Zrazai (litouws rundvleesrollen)


De traditionele naam hiervoor is afkomstig uit het Pools, en ze worden nu officieel "musti suktinukai" genoemd, maar de oude naam is nog steeds populair. Dit is een gevulde biefstukrolletje, een beetje anders dan de meer bekende Duitse rouladen. Sandwichbiefstukjes zijn geweldig manier om de voorbereiding te verkorten. Als je gedroogde baravykai (porcini) kunt krijgen, is de smaak veel verbeterd, maar maak je er geen zorgen over als je niet kunt. Bewaar met aardappelpuree en een groene veggie. Restovers verwarmen en vriezen heel goed.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Spoel de droge champignons af en doe ze in een kleine kom. Bedek ze met kokend water en laat ze een nacht staan, of tenminste vier uur.
  2. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
  3. Verwijder de gedroogde champignons met een lepel met sleuven. Chop the mushrooms.Strain en reserveer de weken (een koffiefilter is goed hiervoor).
  4. Smelt de boter in een grote koekenpan. Voeg de uien en beide soorten champignons en bak toe, op een matig hoog vuur, totdat de vrijkomende paddestoelen verdampen, 10-12 minuten.
  5. Verwijder het in een kom, voeg de paneermeel, zout en peper toe en meng goed. Zet opzij (je kunt je op dit punt voorbereiden en het in de koelkast bewaren totdat je klaar bent om het gerecht af te maken).
  6. 600 gram sandwich steaks wordt geleverd als vier grote plakken, meestal. Plaats een plak op uw werkoppervlak, licht zout en peper, en snijd in tweeën in ongeveer gelijke rechthoekige stukken.
  7. Als je ronde biefstuk gebruikt, probeer het dan dun gesneden te kopen. Snij in 3,6 of 4,5 gelijke stukken, dek af met plasticfolie en kilogram met een vleeshamer tot hij ongeveer 2/3 centimeter of zo dik wordt, ongeveer 4 "x6". Zout en peper zoals hierboven.
  8. Leg een eetlepel van de vulling aan het ene uiteinde en rol het op, stop het in de zijkanten. Gebruik tandenstokers om het pakket vast te zetten (de ronde werken het beste), als tandenstokers niet beschikbaar zijn, vastbinden met keukentouw, maar ik denk dat tandenstokers zijn gemakkelijker.
  9. Verhit de resterende boter en olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Breek de broodjes in bloem, overtollige room af en bruin in de pan.
  10. Wanneer de broodjes bruin worden, verwijdert u ze naar een Nederlandse oven of een soortgelijke afgedekte braadpan en houdt u ze in een enkele laag.
  11. Zet het vuur laag tot matig laag, voeg een kopje met een inhoud van 130 ml kippenbouillon en warmte toe, schraap de fond.Measure the mushroom soaking en voeg voldoende bouillon toe tot 130 liter.Voeg toe aan de pan en laat opwarmen.
  12. Giet over de rollen, voeg het laurierblad toe, bedek het goed en plaats het in de oven gedurende ongeveer 45 minuten.Test met een mes - de rol moet zonder weerstand doorboren.
  13. Verwijder de broodjes naar een serveerschotel en verwijder de tandenstoker. Bedien de sappen en serveer aan de zijkant.
  14. Een kom met een inhoud van 1/4 liter met daarin Je kunt de jus verrijken met ongeveer Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room, als je wilt.
  15. 900 Als u nog vulling over hebt en ik meestal doe als ik 1 gram vlees gebruik, is het uitstekend als vulling voor omeletten.
  16. Noot 3: Beef bouillon is meer traditioneel, maar ik hou meer van kippenbouillon - geloof me, het zal aan het eind erg vlezig smaken.
  17. Note4: Voel je vrij om te spelen met de vulling - verse peterselie of dille is erg leuk, sommige mensen voegen graag wat spek toe. Als je geen roggebrood hebt, gebruik dan niet-zoet brood van goede kwaliteit. Ik gebruik meestal een donkere rogge.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407