Zucchini-streusel bundt cake

Name: zucchini-streusel bundt cake
Cook time: 55 min
Total time: 80 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte courgette, drooggedept; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die vetvrije yoghurt bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 groot ei, kamertemperatuur; 80 liter canola-olie; 1 groot ei, kamertemperatuur; 4 theelepels vanille-extract, verdeeld; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1-1/2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 eetlepel droge broodkruimels; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte walnoten; Een kopje met een inhoud van 80 ml met rozijnen; 1 eetlepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen piment; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 tot 3 theelepels vetvrije melk

Met zoveel courgette in het seizoen, vond ik een nieuwe manier om het te gebruiken in deze gekruide en licht zoete cake. Het heeft zelfs een blauw lint gewonnen op onze plattelandsbeurs! -Regina Stock, Topeka, Kansas

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een grote kom de courgette, yoghurt, suiker, eiwitten, olie, ei en 3 theelepels vanille tot alles goed gemengd is. Meng in een kleine kom bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout; klop geleidelijk in het courgettemengsel tot het gemengd is.
Smeer een 10-in.fluted tube pan in met kookspray; bestrooi met broodkruimels. Giet een derde deel van het beslag in de pan. Combineer de bruine suiker, walnoten, rozijnen, kaneel en piment; strooi de helft over het beslag. Begin met nog een derde van het beslag. Pronk met het overgebleven bruine suikermengsel; top met de resterende beslag
Bak op een temperatuur van 55 ° C gedurende 55-65 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. 10 minuten koud houden voordat je de pan van een rooster haalt om volledig af te koelen
Meng in een kleine kom de suiker van banketbakkers, resterende vanille en voldoende melk om de gewenste consistentie te bereiken; motregen over cake.