Zuid-Afrikaanse aardappelsalade

Leg de eieren in een pan en dek af met water. Aan de kook brengen en 10 minuten laten koken. Verwijder de eieren met een lepel met gleuven en zet opzij om af te koelen. Voeg hele aardappelen toe aan het water en laat koken tot een mes gemakkelijk kan worden ingebracht, maar ze zijn niet te zacht.Drain en cool.

Schil en hak de eieren en plaats ze in een grote serveerschaal. Roer de groene uien erdoor. Als de aardappelen zijn afgekoeld, schillen en hakken, voeg je ze toe aan de schaal. Giet de gezoete gecondenseerde melk erbij en roer de mayonaise erdoor. Sprenkel parley over de top. Chill tot het serveren. Dit wordt het best gekoeld geserveerd.