Zuid-Afrikaanse gemberkoekjes

Name: Zuid-Afrikaanse gemberkoekjes
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 500 ml gouden siroop (een kom met een inhoud van 1/2 liter die glucosestroop bevat zal doen); 500 g boter, zacht; 2 eieren; 50 ml azijn; 50 ml gedroogde gember, het gedroogde, gemalen specerij; 1 eetlepel kaneel; 1 theelepel gemalen kruidnagels; 500 ml lichtbruine suiker; Een kom met een inhoud van 2 liter met bloem, ongezuurd; 30 g baking soda; 2 theelepels zout

Echt leuke gemberkoekjes, deze, die een lange weg hebben afgelegd en favorieten zijn voor vakantietijden. Het is een groot recept, bedoeld voor zomerse kerstvakanties aan zee! Houd er rekening mee dat het koekjesdeeg een paar uur rusttijd nodig heeft in de koelkast voordat het wordt gebakken. Dit werd niet toegevoegd aan de bereidingstijd.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de gouden siroop, boter, eieren, azijn, gember, kaneel en kruidnagel in een grote mengkom.
Roer de suiker erdoor.
Zeef de bloem, bakpoeder en zout in een kom.
Meng in het siroop-suikermengsel om een deeg of beslag te maken.
Dek af en zet het een paar uur in de koelkast.
Verwarm de oven tot 90 graden C/400 graden. Vet bakvormen in.
Rol het deeg tussen je handpalmen in kleine ballen ter grootte van walnoten. Plaats deze ballen met ruimte ertussen op ingevette bakvormen.
Druk op elk koekje dat net iets vlakker is met de tanden van een vork.
Bak ongeveer 12 - 15 minuten of tot mooi bruin, in het midden van de oven.
Koel iets in de blikken en koel dan volledig af op draadrekken.
Blijf in een luchtdicht blikje. Ongeveer 425 gram koekjes.

Blogs die misschien interessant zijn

olijfolie gebruiken voor haarverzorging

19 desserts waarvan u niet zult geloven dat ze eigenlijk gezond zijn

gezondheidsvoordelen van olijfbladextract

olijfolie voor huidverlichting

is olijfolie goed voor je haar

Ik vond het geweldig

Zuid-Afrikaanse gemberkoekjes

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies