Zuid-Afrikaanse instant melk taart

Name: Zuid-Afrikaanse instant melk taart
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Korst:; 1 (136 gram) graankrakers van het pakket, geplet of indien nodig; 2 eetlepels boter; Vulling:; 2 eieren, geslagen; 1 eetlepel kaneelsuiker, of naar smaak; 3 eetlepels maizena; 3 eetlepels cakemeel; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 1 kaneelstokje; 2 eetlepels boter; 1/2 theelepel vanille-extract; 1 eetlepel kaneelsuiker, of naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Roer de crackerkruimels en gesmolten boter samen in een kom; druk stevig in een taartvorm.
Klop eieren en witte suiker samen in een kom; mix in maizena en cakemeel.
Verwarm melk en kaneelstok samen in een pan tot net onder het kookpunt, 5 tot 10 minuten. Giet het melkmengsel in het eimengsel en zwaai constant. Giet het mengsel van de melk en het ei terug in de pan.
Kook het melk-eimengsel op een middelhoog vuur en zwaai constant, tot het mengsel 5 tot 10 minuten dik wordt. Haal het vuur eraf en roer er 2 eetlepels boter en vanille-extract door tot het volledig is verwerkt.
Giet het melkmengsel in de voorbereide korst en besprenkel met kaneelsuiker.