Zuidelijk gebakken kippenlevers

Name: zuidelijk gebakken kippenlevers
Cook time: 6 min
Total time: 36 min
Yield: 4-5
Ingredients: 400 gram kippenlever (goed gespoeld en gedraineerd, maar niet gedroogd); Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; 3/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gerookte paprika; 1/8-1 / 4 theelepel cayennepeper; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 0,5 theelepel gedroogde tijmblaadjes (of 1 theelepel vers); spekvet, ongeveer centimeter diep in uw pan (voor sauteing of vervangt welk vet dan ook dat u verkiest)

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem, zout, paprikapoeder, cayennepeper, zwarte peper en tijm in een zak met ritssluiting ~ voeg uitgelekte kippenlevers toe en schud zachtjes totdat levers bedekt zijn met een bloemmengsel.
Verhit baconvet (of ander vet) op middelhoog vuur, in een grote ijzeren koekepan, tot het HEET is.
Voeg de levers voorzichtig toe aan heet vet en bak 3-4 minuten, draai dan en bak de andere kant ongeveer gelijktijdig.
NOOIT LEVERINGEN OVERKLIKKEN ~ ze zouden van binnen roze moeten zijn, maar geen bloed.
Haal de lever uit de pan en laat ze uitlekken op papieren handdoeken.
The pan drippings make great milk gravy!
Don't forget the biscuits!