Zuidelijke gefrituurde oesters

Name: zuidelijke gefrituurde oesters
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zelfrijzende maïsmeel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zelfrijzend bakmeel; 1/4 theelepel cayennepeper, naar smaak; 2 eieren; 2 eetlepels melk; 2 (340 gram) containers verse oesters, uitgelekt; plantaardige olie

Mijn vader houdt ervan om een goede oude vis uit zuidelijke landen te eten. Dit is het recept dat hij gebruikt voor gefrituurde oesters.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in een mengkom de eerste 3 ingrediënten toe; roer om te combineren.
Meng in een andere kom het ei en de melk; zwaai te combineren.
Dompel de oesters in het eimengsel en vervolgens dreg in een bloemmengsel.
Voeg olie toe tot een diepte van 58 centimeter in een gietijzeren Nederlandse oven; verwarm tot 375
Bak oesters in olie goudbruin, keer één keer.
Giet af op papieren handdoeken en serveer onmiddellijk.