Zuidelijke zomerpompoenpudding

Name: zuidelijke zomerpompoenpudding
Cook time: 65 min
Total time: 110 min
Yield: 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 4/5 liter met gepelde, gezaaide en in blokjes gesneden gele pompoen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1 ei, geslagen; 2 eetlepels boter, gesmolten; 2 theelepels citroenextract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zelfrijzend bakmeel

Dit recept is een favoriet uit het zuiden. Probeer het; je zult er geen spijt van krijgen! Dit recept is perfect voor elke gelegenheid en heeft meer voedingswaarde in vergelijking met de meeste andere desserts. Pas de panmaat aan voor dikkere of dunnere repen (ik geef de voorkeur aan mijn dunner). Overdek en zet restjes in de koelkast.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een stoominzet in een pan en vul met water tot net onder de bodem van de stomer. Breng water aan de kook. Voeg de pompoen toe, dek af en stoom tot ze zacht zijn, 2 tot 6 minuten. Breng de pompoen over in een kom en pureer met een vork of aardappelstamper tot een gladde massa.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een centimeter ovenschaal in.
Combineer suiker, melk, eieren, boter en citroenextract in een grote kom. Zuurbloem in het melkmengsel ziften. Vouw gepureerde pompoen in het melkmengsel tot het beslag glad is. Giet het beslag in de voorbereide ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven totdat luchtbellen op het oppervlak ontstaan en de pudding goudbruin is, ongeveer 1 uur.Chill in de koelkast tot het stevig is; in repen gesneden.