Zuidwest chorizo en ei ontbijtring

Name: zuidwest chorizo en ei ontbijtring
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 tubes (227 gram elk) gekoelde crescent rolls; 200 gram ongekookte chorizo, omhulsels verwijderd of bulk pittige varkensworst; 8 grote eieren; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 eetlepel boter; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte peper Jack-kaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met salsa

Mensen worden gek als ik deze beladen halvemaanring naar feestjes breng. Ik kan het thuis bakken en overal mee naartoe nemen. Natuurlijk is iedereen blij als we het ook voor het avondeten hebben! -Frances Blackwelder, Grand Junction, Colorado

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 °. Rol het halve maandeeg uit en schik ze in driehoeken. Op een niet ingevette 12-in. pizzapan, schik driehoeken in een ring met punten naar buiten toe en brede uiteinden overlappen elkaar. Druk op overlappend deeg om te verzegelen.
Bak in een grote koekenpan chorizo op middelhoog vuur 6-8 minuten of tot het gaar is en open in brokkelen. Verwijder met een schuimspaan; afvoer op papieren handdoeken. Gooi het gootje weg en veeg de koekenpan schoon.
Klop in een kleine kom eieren, zout en peper tot het goed gemengd is. Verwarm in dezelfde koekepan boter op middelhoog vuur. Giet het eimengsel erbij; kook en roer tot de eieren verdikt zijn en er geen vloeibaar ei overblijft.
Schep het eimengsel, de chorizo en de kaas over het brede uiteinde van de driehoeken.Vouw het puntige uiteinde van de driehoeken over de vulling, plaats de punten onder en vorm een ring (vulling is zichtbaar).
Bak 15-20 minuten of tot ze goudbruin zijn. Serveer met salsa.