Zuidwest dronken gehaktbal soep (abondigas borrachas sopa)

Dit is een stevige soep die de ster van de maaltijd of de maaltijd zelf kan zijn. Zeer smakelijk. De chipotle in adobo is te vinden op de Latin gangpaden in de meeste markten. OPGELET: gebruik slechts 2 chipotle chilis NIET twee blikjes chili. ale gebruikt in dit recept moet een donkere ale of een stevige pils zijn. Ik gebruikte Mississippi Mud Black and Tan - het was de enige ale die we hadden opgeslagen in onze "party emergency" koelkast in de garage. Ik proefde een slok en besloot, "hey, dit is niet slecht." Ik gebruikte een pint in het recept en proefde nog twee pinten tijdens het koken. Alle pints bleken heerlijk! Hic! Maak je geen zorgen, de alcohol kookt weg in de pot, maar als je kiest, proef je ale tijdens het koken. Gemaakt voor RSC 12-wedstrijd.

Vorm balletjes. Dit maakt 12-14 grote gehaktballetjes. Als je kleiner wilt, moet je ongeveer 24 gehaktballen maken. Let op: het vlees zal kleverig zijn. Maak je geen zorgen.
Leg gehaktballetjes op bakplaat bekleed met perkamentpapier. Bak bij 350 minuten gedurende 15 minuten. De gehaktballen zien er droog uit, maar dat is oke. Ze bevochtigen in de soep.
Giet zwarte bonen af en spoel ze af.
Voeg oregano, ale, rotel, zwarte bonen, peper, gehaktballen, kippenbouillon, tomatensaus en zoete en lage tot crockpot toe.
Snijd de chipotle chilis in blokjes. Let op: als je van pittig houdt, gebruik dan 2-3 chilis. Als je van mild houdt, gebruik er dan maar één.
Kook in de crock-pot op LAAG gedurende 3 uur.
Giet in soepkommen.
Garneer met een klodder zure room, een takje koriander en een paar tostada-chips.
Open je laatste donkere bier en drink.
Sabroso!

Ik vond het geweldig