Zuidwest-hasj met eieren en adobe-limoen-crema

Name: zuidwest-hasj met eieren en adobe-limoen-crema
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 3 middelgrote zoete aardappelen (ongeveer 600 gram), in blokjes; 1 middelgrote ui, gehakt; 1/4 theelepel peper; 1 eetlepel canola-olie; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel gerookte paprika; 3/4 theelepel gemalen chipotelpeper; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een inhoud van 170 ml met ingeblikte zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 4 grote eieren; Een kop met een inhoud van 130 ml die zure room met verminderd vet bevat; 2 eetlepels limoensap; 2 theelepels adobosaus; 1/2 medium rijpe avocado, geschild en in plakjes, optioneel; 2 eetlepels fijngehakte verse koriander

Adobosaus voegt zoveel extra smaak toe dat je de kleinere hoeveelheden boter en eierdooiers niet eens mist in deze rokerige hasj. Dit is een tip: voeg een scheut witte azijn toe aan het stroperige water vlak voordat je in de eieren valt. zorgt ervoor dat ze niet van elkaar scheiden tijdens het koken. - Brooke Keller, Lexington, Kentucky

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °. Plaats de zoete aardappelen, ui en rode paprika in een pan van 15 x 10 x 1 inch met een laagje kookspray. Spoel het geheel in met olie; bestrooi met kruiden. Giet de vacht in. Bestrijk 25 tot 25 minuten of tot de aardappelen zacht zijn, en voeg bonen toe gedurende de laatste 10 minuten kooktijd.
Plaats 2-3 in.van water in een grote pan of koekenpan met hoge zijkanten. Aan de kook brengen; pas de warmte aan om zachtjes te laten sudderen. Strijk koude eieren een voor een in een schaaltje; kom in de buurt van het wateroppervlak houden, laat het ei in water glijden.
Kooktijd, onbedekt, 3-5 minuten of totdat de blanken volledig zijn uitgehard en de dooiers beginnen te verdikken, maar niet hard zijn. Gebruik een lepel met gleuven en til de eieren uit het water.
Meng in een kleine kom zure room, limoensap en adobosaus. Meng het zoete aardappelmengsel met ei, zure room en, indien gewenst, avocado. Pronk met koriander.

Blogs die misschien interessant zijn

8 gezondheidsvoordelen van guavefruit en bladeren

8 evidence based health benefits van papaya

kan appelazijn jicht behandelen

10 redenen waarom elke atleet ter wereld zou moeten mediteren

appelazijn voor zure reflux werkt het

Ik vond het geweldig

Kooktijd, minder dan:

Zuidwest-hasj met eieren en adobe-limoen-crema

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies