Zuidwest-linzensaladesoep

Name: zuidwest-linzensaladesoep
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 pak (397 gram) Johnsonville volledig gekookte Poolse Kielbasa-worsttouw, in de lengte gehalveerd en in plakjes gesneden; 4 middelgrote worteltjes, gehakt; 1 middelgrote ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 3/4 theelepel gemalen komijn; 1 blik (794 gram) geplette tomaten; 1 pakje (454 gram) gedroogde bruine linzen, gespoeld; 1 blik (425 gram) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met middelgrote parelgort; Een kop met een inhoud van 130 ml die bevroren maïs bevat; 2,5 liter natriumbrij kippenbouillon

Mijn familie maakt linissoep elk nieuw jaar voor goed geluk. Mijn moeder heeft het gemaakt sinds ik klein was. Na verloop van tijd hebben we het zo aangepast dat al onze familie en vrienden ervan houden. - Kristen Heigl, Staten Island, New York

Ingrediënten

Bereiding

Bewaar de olie in een .stockpot op middelhoog vuur. Voeg kielbasa toe; kook en roer 6-8 minuten of tot het bruin is.Verwijder van de pan met een schuimspaan.
Voeg wortels en ui toe aan dezelfde pot; kook en roer 6-8 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg knoflook en komijn toe; kook 1 minuut langer. Stro in kielbasa en de resterende ingrediënten; breng aan de kook.Verlaag de warmte; sudderen, afgedekt, 35-45 minuten of tot linzen en gerst zacht zijn, af en toe roeren.