Zuidwestelijke kip taco salade

Name: zuidwestelijke kip taco salade
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 eetlepels paprikapoeder; 1 1/2 theelepels cayennepeper; 1 1/2 theelepels knoflookpoeder; 1 1/2 theelepels uipoeder; 1 theelepel gemalen witte peper; 1 theelepel gemalen witte peper; 3/4 theelepel gemalen komijn; 3/4 theelepel gedroogde oregano; 3/4 theelepel gedroogde tijm; 3/4 theelepel zout; 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; 1 eetlepel plantaardige olie; 4 tostada-shells; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte Romaine sla; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met verse salsa; 2 avocado's - geschild, ontpit en in plakjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Cheddar-kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in schijfjes gesneden zwarte olijven; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ranch dressing

Ik hou van zuidwestelijke salades, dus ik besloot thuis mijn eigen salade te maken. Je kunt zwarte bonen, maïs of spice toevoegen met chili pepers.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Roer paprika, cayennepeper, knoflookpoeder, uipoeder, zwarte peper, witte peper, komijn, oregano, tijm en zout samen in een kom.
Wrijf kruidenmengsel in elke kippenborst om grondig te coaten.
Verhit de olie in een grote koekenpan op hoog vuur. Kook de kipfilets in hete olie tot ze bruin zijn, ongeveer 5 minuten per kant. Breng de kip over naar een ovenschaal. Bedek de schaal met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de kippenborsten in het midden niet meer roze zijn en de sappen helder zijn, ongeveer 20 minuten. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) bevatten. Schep de kip in reepjes.
Vul elke tostada-schaal met een kopje met een inhoud van 130 ml met sla. Duik kip, salsa, avocado's, Cheddar-kaas en olijven tussen de tostada-schalen. Boven elke salade met ranch dressing.