Zuidwestelijke kippenrollade

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 ° C). Licht olie in een 20x20 centimeter pan.

Bak de chorizo ​​in een koekenpan op middelhoog vuur.Verwijder van het vuur en zet apart om af te koelen.

Meng in een middelgrote kom chorizo ​​en kaas. Mix het mengsel in vier gelijke maten en plaats een portie in het midden van elke kipfilet. Vouw in de zijkanten van de kipfilets en rol het geheel op.

Rol de gevulde borsten in masa harina op en plaats deze met de naad naar beneden in de geoliede pan.Spray de bovenstukken licht met een kookspray.

Bak in een voorverwarmde oven tot ze bruin is, ongeveer 35 minuten.Verwijder uit de oven, laat iets afkoelen en giet elke kiprol af met een kop met een inhoud van 60 ml die salsa bevat.