Zuidwestelijke smokey aardappelpuree

Name: zuidwestelijke smokey aardappelpuree
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 1/2 cup, 24
Ingredients: 2,2 kilogram aardappelen, geschild en in vieren gedeeld; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat (een beetje meer of minder om de gewenste consistentie te verkrijgen bij het pureren van de aardappelen); 227 gram gerookte Gouda kaas, versnipperd; 3 knoflookteentjes, gehakt; 2 chipotle chiles in adobo, fijngehakt; zout en peper naar smaak

Romig, rokerig en pittig. Geweldig wanneer gecombineerd met geroosterd vlees en een zoete veggie zoals maïs of wortels.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F
In een grote pan, kook aardappelen in water tot ze zacht zijn maar niet uit elkaar vallen, ongeveer 20-25 minuten.
Giet de aardappelen af en pureer ze met de boter en melk. Ik gebruik mijn handmixer.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Meng in een grote kom aardappelen, Goudse, knoflook en chipotle pepers; Meng goed.
Doe de aardappelen in een braadpan van 4 liter en bak, gedekt, gedurende 45 tot 55 minuten één keer roeren.
Ik vind het leuk om de aardappelen de laatste 15 minuten of zo te bakken om de bovenkant een beetje bruin te maken.
Er kunnen aardappelen worden gemaakt. Meng zoals hierboven, bak niet. Bekleed en bewaar tot 24 uur. Bak volgens de aanwijzingen of totdat de aardappelen zijn opgewarmd.