Zuppa toscana

Name: zuppa toscana
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (454 gram) rookworst pakket; 5 aardappelen, in centimeters gesneden; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte ui; 6 plakjes spek; 1 1/2 theelepels gehakte knoflook; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die boerenkool bevat - gewassen, gedroogd en versnipperd; 2 eetlepels kippenbouillonpoeder; 1 liter water; Een kopje met een inhoud van 80 ml met zware slagroom

Italiaanse Toscaanse worstsoep.

Ingrediënten

1 (454 gram) rookworst pakket
5 aardappelen, in centimeters gesneden
Een kopje met een inhoud van
190 ml met gehakte ui
6 plakjes spek
1 1/2 theelepels gehakte knoflook

Een kom met een inhoud van
1/2 liter die boerenkool bevat - gewassen, gedroogd en versnipperd
2 eetlepels kippenbouillonpoeder
1 liter water
Een kopje met een inhoud van
80 ml met zware slagroom

Bereiding

Verwarm de oven voor op 140 graden (150 ° C).
Leg de worstkoppelingen op een bakplaat en bak ze 25 minuten of tot ze gaar zijn. Snijd ze in de lengte doormidden en snij ze dan in een hoek van 1,25 centimeter.
Plaats uien en spek in een grote pan en kook op matig vuur tot de uien bijna helder zijn.
Verwijder bacon en crumble. Opzij zetten.
Voeg knoflook aan de uien toe en kook nog een minuut. Voeg kipbasis of bouillon, water en aardappelen toe, laat 15 minuten sudderen.
Voeg verkruimelde bacon, worst, boerenkool en room toe. Laat het 4 minuten sudderen en serveer.