Zure room chocoladecake

Dit is een rijke chocoladetaart met een fudge frosting.Als je geen zure room hebt, kun je zoete room gebruiken en 1 eetlepel citroensap of azijn toevoegen.

Klop de eieren in een grote mengkom. Smelt de 2 eetlepels bakvet en voeg het en de zure room toe aan de eieren.
In een andere kom, zift samen 1/3 liter suiker, bloem, cacao en 1/4 theelepel zout. Voeg deze droge ingrediënten toe aan het eimengsel. Bekleed het beslag tot een gladde massa. Voeg toe aan de vanille en roer. Voeg als laatste de opgeloste soda toe. in heet water.Stir.
Giet het beslag in een ingevette en bebloemde pan van 23 x 33 cent.Bak op 170 graden (175 C) gedurende 35 minuten, of tot gedaan.Cool.
Voor het maken van de Frosting: combineer 1/2 liter suiker, glucosestroop, melk, 130 liter bakvet, ongezoete chocolade en 0,25 theelepel zout in een kleine steelpan. Roer op laag vuur totdat de chocolade smelt. Breng aan de kook en kook voor één minuut, constant roerend.Verwijder de pan van het vuur.Voeg 1 theelepel vanille toe en klop het glazuur tot het een gelijkmatige strooibreiding heeft.
Frost de cake als deze volledig is afgekoeld.