Zure room-citroentaart

Name: zure room-citroentaart
Total time: 20 min
Ingredients: Gebak voor taart met één korst (23 centimeter); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 3 eetlepels plus 1-1/2 theelepels maïszetmeel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die volle melk bevat; 1 eetlepel geraspte citroenschil; 3 grote eidooiers, lichtgeklopt; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; 1 eetlepel geraspte citroenschil; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom, geklopt

Ik heb deze taart voor het eerst geproefd in een lokaal restaurant en er werd rond gejaagd totdat ik een soortgelijk recept vond - nu is het mijn man's favoriet. - Martha Sorensen, Fallon, Nevada

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 450 ° .Op een licht met bloem bestrooid oppervlak rol je het deeg tot een 0.125-inch dikke cirkel; overbrengen naar een 9-inch.plaat.Trim korst tot 0,5 mm buiten de rand van de plaat; fluitrand.
Lijn de korst uit met een dubbele dikte van de folie. Vul met taartgewichten, gedroogde bonen of ongekookte rijst. Bak 8 minuten of tot de bodem lichtbruin is.Verwijder folie en gewichten; Bak 5-7 minuten langer of tot ze goudbruin zijn. Koel op een rooster.
Meng in een grote, zware pan suiker en maizena. Meng de melk en het citroensap tot een glad mengsel. Kook en roer op middelhoog vuur tot het dik en dik is. Laat het vuur laag worden; kook en roer 2 minuten langer.Verwijder van het vuur
Klop in een kleine kom een kleine hoeveelheid heet mengsel in eierdooiers; keer alles terug naar de pan en zwaai constant. Doe zachtjes aan de kook; kook en roer 2 minuten.Verwijder van het vuur. Roer de boter en de citroenschil in. Koel zonder te roeren.
Roer de zure room erdoor. Voeg de vulling aan de korst toe.Top met slagroom. Bewaar in de koelkast.