Zure room gebraden

Name: zure room gebraden
Cook time: 240 min
Total time: 740 min
Yield: 6
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml die azijn bevat; 1 eetlepel hele pimentbes; 1/2 liter water; zout en peper naar smaak; 1,3 kg rundvlees chuck gebraden; 3 laurierblaadje; 1 ui, gehakt; 2 eetlepels maizena; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met koude slagroom

Yummy zure braadstuk met heerlijke crème jus tot top op dumplings of aardappelpuree. Dit is in mijn familie voor meer dan 60 jaar.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote glazen kom of schaal de azijn, pimentbes en water met wat zout en peper. Bedek en marineer het vlees 's nachts in de koelkast in het mengsel.
Verwarm de oven voor op 140 graden (150 graden Celsius). Leg het vlees in een braadpan met de gemarineerde laurierblaadjes en de ui.
Dek af en rooster 3 tot 4 uur in de voorverwarmde oven, of tot het vlees gaar is.
Laat het braadstuk zitten en verwijder 80 liter van de vleessappen in een steelpan. Roer het maizena en de zware room door elkaar en roer de vleessappen erdoor. Voeg 1/4 liter water toe en kook op laag vuur, roer regelmatig totdat het dik is . Laat het mengsel niet koken. Dit zal uw jus zijn om over knoedels, aardappelen of vlees te leggen.