Zuurdesem banaannootwafels

Name: zuurdesem banaannootwafels
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zuurdesemstarter; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat of een schaal met een inhoud van 1/2 liter die volkoren meel bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 2 eetlepels suiker; 1/2 theelepel kaneel; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1/4 theelepel nootmuskaat; 2 eieren, gescheiden; 1/2 theelepel banaanextract; 1/2 theelepel banaanextract; 3 eetlepels boter, gesmolten; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pecannoten, gehakt

Hier is nog een goed gebruik voor je zuurdesemstarter. Deze wafels hebben een vleugje pit en bakken knapperig en goud. Ze vriezen goed en kunnen in de broodroosteroven worden gedaan voor een snelle ontbijttraktatie.

Ingrediënten

Bereiding

Voer de avond ervoor de starter zoals gewoonlijk in de avond. Meet de volgende ochtend een kom met een inhoud van 1/4 liter met starter en voer de rest in om te koelen.
Verwarm je wafelijzer voor.
Roer in een grote kom het bakpoeder, soda, bloem, suiker en kruiden.
Klop in een kleine kom de eidooiers lichtjes en citroenkleurig, roer de gepureerde banaan, het extract en de boter erdoor.
Roer het bananenmengsel samen met de stater en melk in de bloem; roer om goed te combineren; roer in noten.
Klop de eiwitten tot ze licht en luchtig zijn, vouw ze in beslag.
Schenk beslag, ongeveer 80 tot 130 liter per wafel in het wafelijzer en bak tot het goudbruin is.
Maakt ongeveer 25 wafels die 9 centimeter x 4 inch meten.