Zwarte bonen tonijnsalade

Name: zwarte bonen tonijnsalade
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 1 (227 gram) pakketelleboogmacaroni; 0,5 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 (142 gram) kan tonijn, uitgelekt en in vlokken; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 3 groene uien, in plakjes; 2 eetlepels spekjes; 1/2 citroen, geperst; gemalen zwarte peper naar smaak

Deze snelle, koele zomer- of herfstsalade is zeer vullend en geschikt voor een hoofdgerecht met lichte maaltijden.

Ingrediënten

1 (227 gram) pakketelleboogmacaroni
0,5 (425 gram) kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
1 (142 gram) kan tonijn, uitgelekt en in vlokken
Een kopje met een inhoud van
130 ml met mayonaise

3 groene uien, in plakjes
2 eetlepels spekjes
1/2 citroen, geperst
Gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Kook de elleboog-macaroni in het kokende water, af en toe roerend tot het gaar is, maar stevig tot de beet, 8 minuten; drain. Spoel macaroni af met koud water totdat het helemaal afgekoeld is; afvoeren en overbrengen naar een grote kom.
Meng zwarte bonen, tonijn, mayonaise, groene uien, spekjes, citroensap en zwarte peper met de macaroni. Bedek de kom met plasticfolie en koel tot gekoeld.