Zwarte boon braadpan

Braadpan van zwarte bonen, wortelen en selderij. Zeer de tijd die het kost om voor te bereiden. Heerlijk overgoten met zure room.

Spoel bonen. Plaats in een grote pan en bedek met water. Aan de kook.Verwijder van het vuur, dek af en laat 1 uur staan. Spoel bonen opnieuw en voeg vers water toe om af te dekken.
Voeg rode ui, knoflook, selderij, wortels, zout, peper, laurierblaadjes, oregano en peterselie toe. Breng aan de kook. Laat de hitte stoven en laat afgedekt op laag vuur 2 uur sudderen. Roer af en toe.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Verwijder laurierblaadjes en plaats het bonenmengsel in een braadpan van 3 liter. Roer de boter erdoor. Mix grondig en bedek gedurende 1 uur (tot de bonen zacht zijn).