Zwarte en blauwe bessenkaastaart

Verwarm de oven voor op 350 F.

Korst: Smelt boter in de magnetron gedurende ongeveer 25-30 seconden of tot ze gesmolten zijn.

Schenk in een kom Graham Crackers in en voeg de gesmolten boter toe. Mix het met je handen tot alle crackers bedekt zijn met boter. Je weet wanneer de korst klaar is als je er een brokje in knijpt en het zelf vasthoudt. Als je korst klaar is, pak dan je 8 "Pie Pan en spreid je korst helemaal rond zoals gewenst. Bak dit vervolgens 10-15 minuten of totdat het een beetje donkerder en koeler wordt.

Cheesecake: Klop op een grote kom de roomkaas en de suiker samen. Voeg de losgeklopte eieren langzaam toe totdat alles is verwerkt. Giet het beslag naar de afgekoelde korst en bak het 30-35 minuten of totdat het beslag doen de shake test. Wanneer het klaar is, verwijder uit de oven en cool.

Topping: gebruik de sauspan en op matig vuur, voeg de bessen en suiker toe. Laat de suiker oplossen en roer. Zorg ervoor dat het klaar is, let op een gladde consistentie van het glazuur. Koel vervolgens.

Slagroom (optioneel): voeg op een grote kom je slagroom, vanille-extract en poedersuiker toe en klop. Klop tot je de gewenste consistentie hebt.

Samenstellen: pak gebakken cheesecake en voeg de topping eraan toe, zorg ervoor dat alle cheesecake bedekt is. Ik stel voor de bessen eerst aan te doen en dan de rest van het glazuur. Daarna afkoelen en genieten.

Met slagroom: voeg na afkoeling de slagroom toe en geniet ervan.