Zwarte en witte cookies i

Name: zwarte en witte cookies i
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongezouten boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 4 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1/2 theelepel vanille-extract; 1/4 theelepel citroenextract; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 80 liter kokend water; 1 (28 gram) vierkante bitterzoete chocolade, gehakt

Zwart-witte de delikoekjes van New York.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Maak 2 bakplaten zwart.
In een middelgrote kom boter en suiker samen smeren tot een gladde massa. Beet één voor één de eieren, roer de melk, vanille en citroenextract erdoor. Combineer cakemeel en bloem voor alle doeleinden, bakpoeder en zout; meng geleidelijk in het afgeroomde mengsel. Eet eetlepels deeg 5 centimeter uit elkaar op voorbereide bakplaten.
Bak tot de randen ongeveer 20 tot 30 minuten bruin worden. Koel volledig.
Plaats banketbakkerssuiker in grote kom. Meng in kokend water één eetlepel per keer tot het mengsel dik en smeerbaar is. (Voeg meer toe dan het aangegeven aantal als dat nodig is).
Breng de helft van het glazuur aan op de bovenkant van een dubbele ketel die over sudderend water is gezet. Roer de chocolade door het warme mengsel. Roer regelmatig, tot de chocolade smelt. Haal de pan van het vuur.
Bestrijk de helft van het koekje met een glazuur met een kwast en de andere helft met de witte glazuur. Zet op vetvrij papier tot het glazuur hard wordt.