Zwarte sesam minibrandjes van citroen en limoen

Name: zwarte sesam minibrandjes van citroen en limoen
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 9 mini loaves, 9
Ingredients: 200 g basterdsuiker; 300 g meel; 1 eetlepel bakpoeder; 1 1/2 eetlepels zwarte sesamzaadjes of 1 1/2 eetlepels maanzaad; 3 middelgrote eieren; 260 ml melk; 240 g extra vierge olijfolie; 1,5 citroenen, sap en schil van; 1 limoen, sap en schil van

Dit is echt een vochtige cake en vanwege de citroen en limoen is het super vers dus perfect voor de zomer (als je de oven kunt verdragen als de zon brandt!)

Ingrediënten

Bereiding

Klop de suiker en eieren samen tot het mengsel dik is en een zeer lichtgele kleur heeft.
In a separate bowl or jug mix the oil, milk, zest and lemon/lime juice together.Don't worry - the citrus will curdle the milk but it all works out ok when you mix it with the rest of the ingredients!
Voeg het olie/melk / citrus mengsel langzaam toe aan de suiker en het ei terwijl je het zwaait. Als je het volledig hebt gecombineerd, begin je het meel en het bakpoeder te mengen.
Ik wilde iets meer van de sesamaroma hebben, dus leg de sesamzaadjes een paar minuten in een droge pan op middelmatige tot hoge temperatuur totdat de oliën en smaken eruit kwamen.
Meng de sesamzaadjes in het beslag en schep ze vervolgens in mini-broodtin of doos.
Bake for 30 minutes uncovered then lightly cover with foil for another 15 minutes.Allow to cool before getting stuck in!
Je kunt een beetje poedersuiker zeven of zelfs een glazuur en citroensap glazuur maken, maar ik besloot de dingen eenvoudig te houden en liet ze gewoon staan toen ze uit de oven kwamen.