Zwartgeblakerde tonijnsteaks met mangosalsa

Name: zwartgeblakerde tonijnsteaks met mangosalsa
Cook time: 10 min
Total time: 235 min
Yield: 4
Ingredients: 4 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels limoensap; 2 teentjes knoflook, gehakt; 4 tonijnsteaks; 1 verse mango - geschild, ontpitte en fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die fijngehakte rode paprika bevat; 1 eetlepel uipoeder; 1 eetlepel uipoeder; 2 eetlepels gehakte verse koriander; 1 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt; 2 eetlepels limoensap; 4 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels paprikapoeder; 1 eetlepel cayennepeper; 1 eetlepel uipoeder; 2 theelepels zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel gedroogde tijm; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 eetlepel knoflookpoeder; 4 eetlepels olijfolie

Dit heerlijke en eenvoudige gerecht zal uw diner gasten doen denken dat u een echte chef-kok bent! Het werkt geweldig met verse of bevroren vis.

Bereiding

Klop de olijfolie, het limoensap en de knoflook samen in een kom. Roer de tonijnsteaks met het mengsel. Plaats de biefstuk in een afsluitbare container en koel in de koelkast 3 uur.
Meng de mango, paprika, Spaanse ui, groene ui, koriander en jalapenopeper in een kom; roer. Voeg het limoensap en 1,5 theelepel olijfolie toe en meng om te combineren. Zet in de koelkast 1 uur koel.
Meng de paprika, cayennepeper, uipoeder, zout, peper, tijm, basilicum, oregano en knoflookpoeder in een kom. Haal de tonijnsteaks uit de koelkast en spoel ze voorzichtig met water en dompel vervolgens elke kant van elke steak in de kom kruidenmengsel om te coaten.
Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg de tonijnsteaks zachtjes in de hete olie. Kook de tonijn aan de ene kant gedurende 3 minuten; verwijder op een bord. Giet de resterende 2 eetlepels olijfolie in de pan en laat het warm worden. Leg de tonijn met de ongekookte kant in de pan en kook nog eens 3 minuten; onmiddellijk van het vuur halen.
Schep ongeveer een kopje met een inhoud van 130 ml met de mango-salsa op elk van de 4 borden. Leg de tonijnsteaks bovenop de salsa en serveer onmiddellijk.