Zwartgeblakerde zalm met broccoli

Name: zwartgeblakerde zalm met broccoli
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (170 gram) zalmfilets; 1 eetlepel cajun-kruiden (ik heb creoolse kruiden gebruikt); 1 bos broccoli; 130 liter water; 1 eetlepel olijfolie; 2 sjalotten, in plakjes; 1/4 theelepel koosjer zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die een gouden rozijn bevat; 1 citroen, in partjes gesneden (garnering)

Dit was Verrukkelijke koffie! Het oorspronkelijke recept vereiste broccoli rabe, maar ik gebruikte gewone brocolli toen ik dit maakte, de broccoli koken tot ze zacht waren.Recipe bron: Gezondheid (maart 2010)

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm op middelhoog vuur een koekenpan.
Smeer beide kanten van zalm in met kruiden en leg ze vervolgens in een koekenpan en kook 3-5 minuten aan elke kant of tot ze gaar en zwart zijn.
In een andere koekepan kook je broccoli (zie opmerking in de beschrijving) en water in een koekenpan, breng aan de kook en laat zachtjes garen (5 minuten voor rabe of 10 minuten voor gewone broccoli); uitlekken.
Veeg de koekenpan (gebruikt om de broccoli te koken) en verhit de olie op middelhoog vuur. Roer de sjalotten en zout in en kook 3-5 minuten of tot ze zacht zijn.Rei in broccoli en rozijnen.
Serveer broccoli met zalm en partjes citroen.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

Ik vond het geweldig

Zwartgeblakerde zalm met broccoli

Dit was Verrukkelijke koffie! Het oorspronkelijke recept vereiste broccoli rabe, maar ik gebruikte gewone brocolli toen ik dit maakte, de broccoli koken tot ze zacht waren.Recipe bron: Gezondheid (maart 2010)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies