Zweedse gehaktballen (alton brown's)

Name: Zweedse gehaktballen (alton brown's)
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 sneetjes vers wit brood; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 3 eetlepels geklaarde boter, verdeeld; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngesnipperde ui; 2,5 centimeter plus 1 theelepel koosjer zout; Grondspanboor van 300 gram; 300 gram gemalen varkensvlees; 2 grote eierdooiers; 1/2 theelepel zwarte peper; 1/4 theelepel gemalen piment; 0.25 theelepel vers geraspte nootmuskaat; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 3/4 liter rundvleesbouillon; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware room bevat

Een recept gevonden op de FoodTV-site en ik plaats voor ZWT6.Het lijkt erop dat het met alle normale ingrediënten voor de gehaktballen is en werd hoog gewaardeerd door meer dan 160 recensenten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 F.
Scheur het brood in stukjes en doe het samen met de melk in een kleine mengkom. Opzij zetten.
In een centimeter bakpan met een rechte kant op matig vuur, smelt 1 eetlepel van de boter. Voeg de ui en een centimeter zout toe en zweet tot de uien zacht zijn.Verwijder van het vuur en zet opzij.
In de kom van een mixer, combineer het brood en melkmengsel, gemalen braadpan, varkensvlees, eidooiers, 1 theelepel koosjer zout, zwarte peper, piment, nootmuskaat en uien. Bewaar op medium snelheid gedurende 1 tot 2 minuten.
Weeg gehaktballetjes in porties van 28 gram op een schaal en plaats ze op een bladpan. Gebruik de handen om de gehaktballen in rondjes te vormen.
Verhit de resterende boter in de bakpan op middelhoog vuur, of in een elektrische koekenpan op 120 graden. Voeg de gehaktballetjes toe en bak ze aan alle kanten goudbruin, ongeveer 7 tot 10 minuten.Verwijder de gehaktballetjes naar een ovenschaal met een lepel met gleuven en plaats deze in de verwarmde oven.
Zodra alle gehaktballetjes gaar zijn, zet je het vuur laag en voeg je de bloem toe aan de pan of koekenpan. Wrap tot lichtbruin, ongeveer 1 à 2 minuten. Voeg de runderbouillon toe en klop tot de saus begint te verdikken. Voeg de room toe en blijf koken tot de jus de gewenste consistentie bereikt. Haal de gehaktballetjes uit de oven, dek af met de jus en serveer.