Zweedse komkommersalade

Name: Zweedse komkommersalade
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 grote komkommers; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 2 eetlepels azijn; 1 eetlepel bieslook, gehakte (of dun gesneden rode ui); 1 theelepel dille-wiet; 1/2 theelepel suiker; 1 paprika; sla (verschillende bladeren); peterselie, gehakt

Nog een geweldig exemplaar van mijn Zweedse oma. Dit is al jaren op ons Thanksgiving- en kerstmenu.

Ingrediënten

2 grote komkommers
1 theelepel zout
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met zure room
2 eetlepels azijn
1 eetlepel bieslook, gehakte (of dun gesneden rode ui)

1 theelepel dille-wiet
1/2 theelepel suiker
1 paprika
Sla (verschillende bladeren)
Peterselie, gehakt

Bereiding

Pel de komkommers en snijd ze dun.
Bestrooi de komkommers met 1 theelepel zout en laat 30 minuten staan. Drain.
Combineer zure room, azijn, bieslook, dille, suiker en peper. Giet over komkommers. Voeg zout toe, indien nodig, naar smaak.
Koel gedurende 30 minuten in de koelkast.
Schik gekoelde komkommers op bed van sla. Pronk met gehakte peterselie.