Zwitserse aardappel- en kaassoep

Name: Zwitserse aardappel- en kaassoep
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 (305 gram) kan gecondenseerde runderbouillon bevatten; 1 (305 gram) kan gecondenseerde runderbouillon bevatten; 3/4 liter water; 2 grote uien, in plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met bleekselderij, in plakjes; 4 grote aardappelen, in blokjes gesneden; 8 gemengde champignons, in plakjes; Een kop met een inhoud van 80 ml die boter bevat; Een beker met een inhoud van 80 ml die meel bevat; zout en peper; 170 gram emmenthalerkaas, versnipperd (Zwitsers); Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte peterselie

Maak en deel dit Zwitserse aardappel- en kaassoeprecept van.

Ingrediënten

1 (305 gram) kan gecondenseerde runderbouillon bevatten
1 (305 gram) kan gecondenseerde runderbouillon bevatten
3/4 liter water
2 grote uien, in plakjes gesneden
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met bleekselderij, in plakjes
4 grote aardappelen, in blokjes gesneden

8 gemengde champignons, in plakjes
Een kop met een inhoud van
80 ml die boter bevat
Een beker met een inhoud van
80 ml die meel bevat
Zout en peper
170 gram emmenthalerkaas, versnipperd (Zwitsers)
Een kopje met een inhoud van
80 ml met gehakte peterselie

Bereiding

Meng bouillon, water, uien, aardappelen, selderij en champignons in een waterkoker of grote pan. Dek af en laat 30 minuten sudderen of tot de aardappelen zacht zijn.
Smeer in een kleine koekepan boter en roer de bloem erdoor. Blijf constant op middelhoog vuur tot het mengsel goudbruin wordt.
Voeg toe aan sudderende soep.
Roer tot soep bubbels en dik wordt.
Breng op smaak met zout en peper.
Lepel in kommen en bestrooi met kaas en peterselie.