Zwitserse snijbietlasagna's

Verwarm de oven voor op 350 graden. In een grote koekenpan, kook worst, champignons en knoflook op matig vuur 8-10 minuten of tot de worst niet meer roze is en de champignons zacht zijn, waarbij de worst in brokken uiteenvalt.Verwijder van de pan met een schuimspaan. Verwijder drippings.

Verwijder stengels van snijbiet; grof bladeren hakken.In dezelfde koekenpan, verhitten boter op middelhoog vuur. Roer in bloem tot een gladde massa; Roer geleidelijk in de melk. Aan de kook brengen, constant roeren; kook en roer 1-2 minuten of tot ingedikt. Voeg een kop toe met een inhoud van 190 ml die kaas, peterselie, oregano, citroenschil, zout en peper bevat; roer tot de kaas is gesmolten. Roer in snijbietblaadjes.

Verspreid een vierde van de kaassaus in een ingevette 8-inch vierkante bakvorm. Leg met elk van de volgende stukken: twee noedels, een derde van het vleesmengsel en een kwart van de kaassaus. Herhaal de lagen twee keer.Sprinkle met de resterende kaas.

Bak, bedekt, 45 minuten.Bak, onbedekt, 8-10 minuten langer of tot kaas is gesmolten.Laat 10 minuten staan ​​voor het serveren. Optie voor het vriesvak: koele ongebakken lasagne; bedekken en invriezen. Om te gebruiken, gedeeltelijk ontdooien in de koelkast een nacht. Haal de koelkast 30 minuten voor het bakken uit de oven. Verwarm de oven op 350 ° C. Lasagne met folie; bak zoals aangegeven, verhoog de bedekte tijd tot 55-60 minuten of tot het verwarmd is en een in het midden geplaatste thermometer staat op 165 °. bak 10-12 minuten langer of tot het bubbelt.