Zwitserse wortelbraadpan

Name: Zwitserse wortelbraadpan
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 12 wortels, geschild en in plakjes; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels uien, fijngehakt; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel droge mosterd; verse gemalen peper, naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die magere melk bevat; 200 gram Zwitserse kaas of 200 gram jarlsberg kaas, in dunne plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met vers broodkruim

Een snel op te zetten gerecht dat goed is voor buffetten of potlucks. Een andere favoriet van mij uit het Benjamin Franklin bekroonde kookboek van de Midwestern-Amerikaanse auteur genaamd "Hollyhocks and Radishes."

Ingrediënten

Bereiding

Kook wortelen in lichtgezouten water tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten, en laat ze uitlekken.
Smelt de boter in middelgrote pan, voeg de ui en bak het tot het zacht is. Roer de bloem erdoor met garde en kook 1 minuut.Whisk in kruiden en melk, koken tot ze dikker zijn.
In een beboterde, ondiepe A-kom met een inhoud van 2 liter met braadpan, plaats de helft van de wortels, alle kaas dan rest van de wortels. Giet de saus over alles en bestrooi met broodkruimels. Bebak blootgelegd 25 minuten.