Arnaki kleftiko (bandit's lam)

Dit recept is een bewerking van een gerecht dat in de bergen is gefixeerd door guerrilla's (bandieten) die moesten koken zonder gezien te worden. Ze plaatsten het vlees op kolen in een gat, bedekten het en lieten het tot 24 uur koken.Nee spoor van een gestolen dier, en geen geur van kookvlees om ze weg te geven.

Verwarm de oven voor op 480 ° F
Wrijf het lam in met een beetje olijfolie en bestrooi met zout en peper naar smaak.
Steek met een scherp mes door het lamsvlees en doe een teentje knoflook en een stuk kaas in elke opening. Doe dit totdat de kruidnagels allemaal in het lam gestoken zijn.
Besprenkel de aardappelen en de wortels met de overgebleven olie, breng op smaak met zout en peper.
Op een schoon werkoppervlak, spreid de perkamenten vellen uit en leg het lamsvlees in het midden, met de aardappelen en de wortels. Als er nog kaas over is, voeg dan ook toe.
Sluit het perkamentpapier en zet het goed vast. Leg de zijkanten eronder om een pakket te maken.
Vul een braadpan met 0,33 water, voeg het pakket toe en kook 2 uur en 30 minuten, voeg zo nodig meer water toe aan de pan om te voorkomen dat het droog wordt.
Als je klaar bent, til je het hele pakje op een serveerschaal en knip je open aan de tafel om te serveren.
Alternatieve bereiding: Snijd het vlees in portiegroottes en wikkel elk portie, samen met portie portie aardappelen en wortelen, apart. Zet ze naast elkaar in de braadpan om te koken en serveer één pakket per bord.

hoe weet je of eieren nog goed zijn

zijn eiwitmaskers goed voor je huid

Ik vond het geweldig