Bamberger krautbraten (kool, bamberger-stijl

Maak en deel deze BAMBERGER KRAUTBRATEN (Kool, Bamberger Style recept uit.

Verwijder de buitenste, verwelkte koolbladeren en kern.
Plaats de kool in een grote pan met kokend water en laat het 10 minuten zachtjes koken.
Verwijderen en afvoeren.
Trek voorzichtig 12 blaadjes af en zet opzij.
Hak de rest van de kool fijn.
Verwarm 1 eetlepel plantaardige olie en voeg uien en vlees toe.
Kook tot het lichtbruin is.
Overtollig vet afvoeren.
Voeg de gehakte kool, komijnzaad, zout en peper toe.
Giet de witte wijn erin.
Dek af en laat het mengsel 10 minuten sudderen, vaak roeren.
Vet een ovenvaste schaal in met 1 theelepel plantaardige olie, bedek de schaal met de helft van de koolbladeren.
Lepel in het vleesmengsel en bedek met de rest van de koolbladeren.
Snijd spekreepjes doormidden en schik er bovenop.
Plaats in voorverwarmd 350 F.
oven en bak ongeveer 45 minuten.