Emirati kip en rijst (machboos of fogga)

Name: emirati kip en rijst (machboos of fogga)
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2 , 2
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met kippenbouillon (ik gebruik mijn eigen zelfgemaakte); 1 eetlepel bahrat gemengd kruiden ( Baharat Aka Middle East Mixed Spices - de echte mix , ik raad niet aan om piment als substituut te gebruiken omdat het nogal saai is); zeezout; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met kippenbouillon (ik gebruik mijn eigen zelfgemaakte); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ingeblikte tomaat; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 limoen, gesneden (voor serveren); 1 klein kaneelstokje; 2 eetlepels lichte olijfolie; 2 curryblaadjes; 3 eetlepels boter, verdeeld; 2 eetlepels donkere rozijnen; 3 hele kardemompeulen, gekneusd; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte basmatirijst; 2 kleine uien, in plakjes gesneden; 2 papieren handdoeken, in 2 gesneden; 1 limoen, gesneden (voor serveren); pure yoghurt (voor serveren)

We genieten hier echt van, masha Allah (lof zij God). Dit is een traditioneel gerecht van de Verenigde Arabische Emiraten. Het kan ook worden gemaakt met vlees, vis en garnalen, de kooktijden zijn aangepast. Het zegt dat het altijd wordt geserveerd met radijsjes , vers gesneden ui, gesneden limoenen en dadels hoewel ik niet kan getuigen van de echtheid van dat ik rozijnen aan het gerecht toevoegde en geen dadels serveerde maar met gesneden limoenen en soms een radijssalade en Recept 387327.Ik heb dit van / Gerechten waarvan gezegd wordt dat ze oorspronkelijk afkomstig zijn uit The Complete United Arab Emirates Cookbook door Celia Ann Brock- Al Ansari.Ik moest echt het originele recept uitzoeken omdat het slecht geschreven was.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3/5 liter met kippenbouillon (ik gebruik mijn eigen zelfgemaakte)
1 eetlepel bahrat gemengd kruiden ( Baharat Aka Middle East Mixed Spices - de echte mix , ik raad niet aan om piment als substituut te gebruiken omdat het nogal saai is)
Zeezout
Een kom met een inhoud van
3/5 liter met kippenbouillon (ik gebruik mijn eigen zelfgemaakte)
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte ingeblikte tomaat
3 knoflookteentjes, gehakt
1 limoen, gesneden (voor serveren)
1 klein kaneelstokje
2 eetlepels lichte olijfolie

Bereiding

Als u de ovenmethode gebruikt, verwarmt u tot 350 ° F.
Raise kip en verwijder de huid.
Wrijf met zeezout en Bahrat.
Bak zachtjes in 1,5 eetlepels boter tot ze aan beide kanten bruin zijn.
Breng over in een pan, voeg lichte olijfolie, bouillon, geplette knoflook, loomi, kaneel, kardemom, kerrieblaadjes en tomaat toe. Bedek en laat 30 minuten sudderen.
Bak ondertussen de ui in de resterende boter tot ze zacht en bruin zijn, haal van het vuur en voeg donkere rozijnen toe aan de uien.
Smaak voorraadpot voor zout.
Rijstwitte basmatirijst tot het water helder is.
Haal de stukjes kip uit de pan en voeg rijst toe en plaats ze op de rijst met het mengsel van uien en rozijnen.
Breng aan de kook en dek vervolgens de pot af en zet het vuur gedurende 15 minuten op laag.
Als het eenmaal is opgenomen, schik je de 4 vellen keukenpapier rond de rand van de pot en dek je deze goed af (dit zorgt voor luchtigere rijst). Je kunt het ook bakken in de oven tot het vanaf dit punt wordt gedaan, wat ik liever heb aangezien ik vind dat het kookt de rijst gelijkmatiger in een ingevette pan.
Haal van het vuur en laat 15-20 minuten stomen, ongeopend.
Laat het 10 minuten staan voordat je het serveert. Schenk het op een schaal met partjes limonade en yoghurt.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de voordelen van 40 minuten wandelen per dag

one workout vs. verschillende korte trainingen

hoe lang moet een jog duren

als u 60 minuten per dag traint hoeveel gewicht zult u dan verliezen in twee weken

60 minuten gestage cardio versus 20 minuten intervallen

Ik vond het geweldig

Emirati kip en rijst (machboos of fogga)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies