Gemberjam maken

Selection

1. Gember heeft een sterke, uitgesproken smaak die vaak wordt benadrukt in Aziatische gerechten en een aanvulling is op zoete salades en fruitgerechten. Gemberjam kan op brood worden geserveerd, op vlees worden geschept of aan rijst of salades worden toegevoegd. Tenzij je de gember verdunt of zoet met fruit, kan gemberjam te pittig of overweldigend zijn voor sommige mensen, vooral kinderen. Experimenteer met ingrediënten tot je een jamrecept vindt dat werkt voor je hele gezin.

Stap 1

1. Schil ongeveer 1 pond gemberwortel en snijd de wortel in kleine stukjes met een scherp mes.

Stap 2

1. Plaats de gehakte gember in een pan met de suiker en het citroensap en kook het mengsel gedurende 10 minuten, of totdat de gember zacht wordt en de suiker oplost.

Stap 3

1. Zet het vuur laag, dek de pot af en laat de gember ongeveer 30 minuten sudderen. Roer het mengsel om de vijf tot 10 minuten.

Stap 4

1. Test de consistentie van het mengsel en de smaak van de jam. De gewenste consistentie hangt af van uw persoonlijke voorkeur, maar de jam moet dik zijn in plaats van vloeibaar. Het moet soepel genoeg zijn om over brood te verspreiden, maar kan indien gewenst klontjes gember bevatten.

Stap 5

1. Test de jam op gaarheid door een lepel ervan een minuut in de vriezer te plaatsen. Als de vloeistof geleert, is deze voldoende gaar.

Stap 6

1. Verwijder de jam van het vuur en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 7

1. Schep de jam in een kom als u deze binnen 24 uur wilt eten. Zoniet, schep het mengsel in een glazen jampot met een deksel en serveer koud.

Stap 7

1. 1 pond gemberwortel

2. Scherp mes

3. Grote steelpan

4. 1 kopje witte suiker

5. 2 el. vers citroensap

Stap 7

1. Voeg bosbessen, aardbeien, citroenschil, peer of ander fruit toe aan je gemberjam om het zoeter te maken en variëteit toe te voegen. Begin met 1/4 kop of minder extra fruit toe te voegen en verhoog dat bedrag naar uw smaak.