Glutenvrije engel eten taart

Breng het eiwit op kamertemperatuur.

Zeef het aardappelzetmeel, maizena-guar of xanthaangom samen en een kopje met een inhoud van 130 ml die witte suiker bevat; opzij zetten.

In grote mixer kom van mixer plaats eiwit. Beet tot schuimig/schuimend.

Voeg zout, crème van wijnsteen, vanille en amandel extracten toe.

Klop op hoge snelheid totdat het stijf is - het eiwitmengsel moet in rechte pieken staan ​​als je de klopper eruit tilt.

Dit kan 3-5 minuten duren met sommige mixers, maar met mijn standmixer duurde het ongeveer 20 minuten omdat mijn mixer geen erg hoge snelheid had. Verminder snelheid tot medium en voeg de A-beker toe met een inhoud van 190 ml suiker met een theelepel tegelijkertijd. Een wit mengsel moet dik zijn en nog steeds in pieken staan ​​en zijn vorm enigszins behouden. Zou niet vloeibaar moeten zijn. Vouw het gezeefde bloem- en suikermengsel in derde. Gebruik een spatel om het eiwitmengsel in te duwen. een schone niet-ingevroren 10 "-buispan. Bak in de voorverwarmde 350-oven gedurende 45 minuten of maximaal 60 minuten afhankelijk van je oven.

Als het klaar is, is het goudbruin bovenop waarschijnlijk met wat scheuren. Het moet er droog uitzien. Omdraaien over een fles en laten hangen tot het koud is. Deze cake bevriest en ontdooit heel goed en wordt door iedereen graag gegeten. Als je cake eruit valt en instort is omdat je het niet het eiwit, de suiker, de wijnsteen, het zout en de smaakstoffen versloeg totdat het stijf was. Als je nog niet zo heel graag Angel-voedsel wilt bakken, is het handig om YouTube-video's te bekijken om de consistentie te zien van de geslagen "tot stijve" eiwitten. Als je het eenmaal weet, is deze taart een makkie om te maken.

De top kan goed bruin zijn.

Ik plaats het op een stevige fles met een voldoende kleine hals die door het middengat van de pan past.

Deze cake stijgt vrij hoog. Als je tube kleiner is, is het beter om 2 kleinere cakejes te maken.

Laat volledig afkoelen voor gebruik of bevriezing.