Groenten en fruit met weinig vitamine K

Informatie over glutenintolerantie

1. Als u bloedverdunners of anticoagulantia gebruikt voor een medische aandoening, moet u mogelijk uw inname van vitamine K-rijk voedsel volgen. Vitamine K speelt een essentiële rol in het chemische proces van het vormen van bloedstolsels in uw lichaam. Wat u eet en drinkt, kan de werking van uw medicatie beïnvloeden. Te veel vitamine K kan interfereren met de medicijnen die u gebruikt en ze ineffectief maken, waardoor gevaarlijke onbedoelde gevolgen voor uw gezondheid kunnen ontstaan.

Wat is vitamine K?

1. Wanneer u gewond raakt, of het nu een papieren snee is of een ernstige scheur, doet uw lichaam een ​​beroep op vitamine K om u te helpen beschermen tegen ongecontroleerd bloeden. Vitamine K is verantwoordelijk voor de bloedstolling en is cruciaal voor de vorming van bloedstolsels, die nodig zijn voor het herstel van beschadigde bloedvaten.

2. Vitamine K bestaat eigenlijk uit twee in vet oplosbare componenten: vitamine K1 - phylloquinone en vitamine K2 - menaquinone. Vitamine K1 is de belangrijkste voedingsvorm die vooral voorkomt in groene bladgroenten. Vitamine K2 is aanwezig in dierlijk en gefermenteerd voedsel en wordt ook geproduceerd door bacteriën in uw dikke darm.

3. Uw lichaam slaat vitamine K op in uw lever, hersenen, hart, alvleesklier en botten. Een tekort aan vitamine K kan een negatief effect hebben op het juiste botmetabolisme en het risico op osteoporose verhogen.

Vitamine K-interacties

1. Vitamine K in combinatie met antistollingsmiddelen kan een ernstig en gevaarlijk resultaat veroorzaken. Warfarine (Coumadin) is de meest bekende bloedverdunner, maar andere vormen van dit type medicatie zijn fenprocoumon, acenocoumarol en tioclomarol. Deze medicijnen worden voorgeschreven als u het risico loopt om gemakkelijk en te snel bloedstolsels te vormen, die kunnen losraken en de bloedstroom naar uw hart, longen of hersenen kunnen belemmeren.

2. Warfarin werkt tegen vitamine K door zijn activiteit te verminderen. Omdat vitamine K essentieel is voor stollingsfactoren in uw lever, is het belangrijk om uw vitamine K-inname zo consistent mogelijk te houden om warfarine goed te laten werken. Plots eten van voedingsmiddelen met veel vitamine K kan het effect van warfarine verminderen.

Het Warfarin-dieet

1. Wanneer u warfarine gebruikt, kan het voedsel dat u eet van invloed zijn op hoe effectief het medicijn is bij het beheersen van de stolling. Om uw risico op overmatig bloeden af ​​te wegen tegen het risico op stolling, moet uw arts controleren hoe lang het duurt voordat uw bloed een stolsel vormt met behulp van laboratoriummetingen die de International Normalized Ratio of INR en Prothrombin Time of PT worden genoemd.

2. Wanneer de INR-waarde te hoog is, betekent dit dat uw bloed te dun is en u een groter risico loopt op bloedingen. Als de INR te laag is, is uw bloed te dik en loopt u een hoger risico op het ontwikkelen van een bloedstolsel.

3. Met andere woorden, het eten van teveel vitamine K-rijk voedsel kan uw INR verlagen. Dit betekent dat u het niveau van warfarine in uw lichaam verlaagt en eerder een bloedstolsel vormt. Omgekeerd, als u minder vitamine K-rijk voedsel consumeert, kan dit uw INR verhogen en u helpen beschermen tegen bloedstolling.

Consistentie is de sleutel

1. Bij het nemen van warfarine hoeft u geen voedingsmiddelen te vermijden die vitamine K bevatten, maar u moet wel consistent zijn in de hoeveelheid van uw inname. Het belangrijke deel van een warfarinedieet is dat je geen grote veranderingen aanbrengt in hoeveel of wat je eet in je dieet.

2. Als u bijvoorbeeld normaal gesproken niet elke dag spinazie eet, die veel vitamine K bevat, moet u niet plotseling genieten van een enorme spinaziesalade. Een cheat-dag hebben kan een schadelijk gevolg hebben.

3. Om deze reden is het belangrijk om het vitamine K-gehalte in alle voedingsmiddelen te kennen die je lekker vindt en te weten hoeveel je kunt eten om gezond te blijven en je INR onder controle te houden.

Hoeveel kunt u eten?

1. U moet geen voedingsmiddelen met vitamine K vermijden, omdat deze deel uitmaken van een gezond, uitgebalanceerd voedingsrijk dieet. Je doel zou moeten zijn om elke week een relatief vergelijkbare hoeveelheid vitamine K te eten. Houd rekening met porties en bespreek uw normale dieet met uw arts voor het geval uw dosering warfarine moet worden aangepast.

2. Voor een optimale gezondheid beveelt de voedingsrichtlijn voor Amerikanen een dagelijkse inname van 90 microgram vitamine K voor volwassen vrouwen en 120 milligram voor volwassen mannen aan. Door uw dagelijkse waarde (DV) op een consistente basis binnen dit bereik te houden, blijven uw PT / INR-niveaus stabiel.

Groenten met weinig vitamine K

1. Om uw dieet te helpen beheren, kiest u uit een verscheidenheid aan groenten met een laag vitamine K. Voedsel dat de laagste hoeveelheden vitamine K bevat - minder dan 14 procent DV, per portie van 1 kop, omvat :

Vruchten met weinig vitamine K

1. U kunt ook genieten van veel fruit met weinig vitamine K dat geen significante invloed heeft op uw PT / INR-waarden. Fruit dat een minimale hoeveelheid - minder dan 3 procent DV - vitamine K per kopje bevat, is onder meer:

2. Beperk of vermijd citrusvruchten en wees voorzichtig bij het eten van bosbessen, mango's en granaatappel, die PT / INR kunnen beïnvloeden.

Korrels met weinig vitamine K

1. Alle graanproducten bevatten zeer weinig of geen vitamine K. Witte rijst, gewone pasta, volkorenbrood en quinoa kunnen goede keuzes zijn, omdat ze geen vitamine K aan uw dieet bieden. Enkele voorbeelden van zetmeelarm in vitamine K - 1 procent DV of minder - per portie van 1 kop, zijn:

Vlees en andere voedingsmiddelen

1. Vlees bevat over het algemeen weinig vitamine K, behalve vis in blik verpakt in olie en abalone. Zuivelproducten, inclusief eieren, bevatten ook weinig vitamine K. De meeste bonen en peulvruchten, met uitzondering van erwten met zwarte ogen, soja en groene bonen, bevatten weinig vitamine K.

Voedingsmiddelen beperken of vermijden

1. Sommige voedingsmiddelen, vooral groene bladgroenten, bevatten een zeer hoog gehalte - meer dan 200 tot 450 procent DV - vitamine K per portie van een half kopje. U moet deze voedingsmiddelen beperken tot één portie per dag en ze niet combineren met andere voedingsmiddelen die vitamine K bevatten op uw Coumadin-dieet. Sommige van deze voedingsmiddelen zijn:

2. Sommige andere voedingsmiddelen die u tot maximaal drie porties per dag moet beperken, bevatten 40 tot 100 procent van uw DV per kopje:

3. Als u meer voedingsmiddelen eet die rijk zijn aan vitamine K of uw dieet op enigerlei wijze verandert, moet u uw bloed vaker controleren en met uw arts overleggen om de juiste dosis warfarine voor u te vinden.