Hoe rapen te koken

Bonen ontkiemen

1. Hoewel het geen van de meest aantrekkelijke groenten is, is de raap zeker een van de meest voedzame. Rapen zitten boordevol vitamine A en C, evenals mineralen zoals fosfor, niacine en ijzer. Naast voedingsvoordelen bieden rapen veelzijdigheid bij het koken en een lange houdbaarheid. De kookmethode is een van de gemakkelijkste manieren om van rapen te genieten en is slechts een opstapje naar meer complexe bereidingskeuzes.

Stap 1

1. Snijd de staarten en stelen van de rapen met een scherp mes, waardoor slechts ongeveer 1 inch steel verbonden blijft met de bol. Je kunt de greens laten zitten of ze verwijderen, afhankelijk van je smaak. Laat ze aan voor de meeste voedingsvoordelen.

Stap 2

1. Kies een pan die groot genoeg is voor de hoeveelheid rapen die u wilt koken, vul deze met leidingwater en plaats deze op uw brander. Breng het water aan de kook met de hoogst mogelijke kookstand. Wanneer u bellen naar boven ziet komen, kookt het water.

Stap 3

1. Voeg de rapen toe aan het water en zorg ervoor dat het water ze volledig bedekt. Als je rapen breder zijn dan 3 ", kubeer ze dan ongeveer 5 tot 10 minuten van je kooktijd.

Stap 4

1. Voeg een aardappel toe aan het water als je rapen bijzonder groot zijn. Persoonlijke chef-kok Patty Knutson van VeganCoach.com beveelt ten minste één aardappel aan om de bittere smaak te helpen absorberen die vaak gepaard gaat met oudere en grotere rapen.

Stap 5

1. Laat de rapen 25 tot 30 minuten sudderen, afgedekt, en houd de pot goed in de gaten om overkoken of overstromen van water te voorkomen.

Stap 6

1. Voeg zout en peper toe om als een bijgerecht te gebruiken, of bereid het voor gebruik in uw op maat gekookt raaprecept.

Stap 6

Stap 6

1. Gebruik rapen als vervanging voor aardappelen. Ze zijn een extreem veelzijdige knolgewas en kunnen op vrijwel dezelfde manier worden bereid als aardappelen.

Stap 6

1. Kook grote rapen - die meer dan 3 "breed - onbedekt om enkele van de bittere dampen te laten ontsnappen.