Is kabeljauw een gezonde vis om te eten?

Pompernikkel en diabetes

1. Kabeljauw is een vetarm, voedzaam voedsel dat u veel gezondheidsvoordelen kan bieden. Het is niet alleen een goede bron van eiwitten, vitamines en mineralen, maar heeft ook bewezen dat het omega-3-vetzuurgehalte veel voorkomende chronische ziekten helpt voorkomen. Vraag me niet langer af of kabeljauw een gezonde aanvulling is op uw dieet; de algemene voedingsvoordelen van het eten van kabeljauw wegen absoluut zwaarder dan de mogelijke risico's voor de voedselveiligheid.

Pompernikkel en diabetes

1. Kabeljauw bevat weinig calorieën, weinig vet en verzadigd vet en weinig natrium in vergelijking met andere voedingsmiddelen met dierlijke eiwitten. Het opnemen van kabeljauw in uw dieet kan u helpen beschermen tegen cardiovasculair risico, artritis en de ziekte van Alzheimer.

Wat is kabeljauw?

1. Kabeljauw is een zacht smakende witte vis met parelmoervlees. De twee soorten kabeljauw bewonen verschillende oceanen. Kabeljauw uit de Stille Oceaan komt in overvloed voor in de Stille Oceaan nabij Alaska, Canada en Japan, terwijl Atlantische kabeljauw in de koude, diepe wateren van de Noord-Atlantische Oceaan leeft. Atlantische kabeljauw is een grotere vis met een ietwat zoetere smaak dan kabeljauw uit de Pacific. Het is meestal het soort dat je misschien hebt gehad met fish 'n' chips en is het meest gegeten type.

Hoeveel moet ik eten?

1. De FDA beveelt aan om wat vlees of gevogelte te vervangen door twee tot drie porties vis per week - ongeveer 3,5 gram per portie. Het consumeren van ongeveer 8 gram vis per week levert gemiddeld 250 milligram per dag omega-3-vetzuren op, wat wordt geassocieerd met een verminderd risico op hartaandoeningen en kan helpen bij het verbeteren van ontstekingsaandoeningen, zegt de National Institutes of Health.

Macronutrient Content of Cod

1. Er zijn een paar voedingsverschillen tussen de kabeljauw uit de Stille Oceaan en de Atlantische kabeljauw, en voor deze analyse, 100 gram, ongeveer een portie van 3,5 ounce - een portie in palmgrootte - van verse rauwe Atlantische kabeljauw zal gebruikt worden.

2. Dieetrichtlijnen voor Amerikanen beveelt een dagelijkse inname aan tussen 1.600 en 2.400 calorieën voor volwassen vrouwen en 2.000 tot 3.000 calorieën voor volwassen mannen, afhankelijk van leeftijd en geslacht.

3. In vergelijking met zalm bevat Atlantische kabeljauw minder calorieën omdat kabeljauw een magere vis is. Kabeljauw bevat namelijk minder calorieën dan vlees, kip en veel andere soorten vette vis. Rauwe kabeljauw bevat slechts 82 calorieën per portie, dus het draagt ​​niet veel bij aan uw dagelijkse hoeveelheid. Als u uw vis gepaneerd of in boter kookt, is het caloriegehalte hoger.

4. Kabeljauw bevat geen koolhydraten, waardoor het een ideale aanvulling is op uw koolhydraatarm dieet. Dat betekent echter dat het geen voedingsvezels heeft. Zorg ervoor dat u veel vezelrijke groenten of een salade bij uw vismeel opneemt.

5. Met 54 milligram natrium, wat 2 procent van uw dagelijkse waarde (DV) per portie oplevert, wordt kabeljauw als zoutarm beschouwd. Dieetrichtlijnen voor Amerikanen beveelt aan dat u uw dagelijkse zoutinname beperkt tot 2.300 milligram per dag.

Rijk aan fosfor en mineralen

1. Kabeljauw is uitzonderlijk rijk aan fosfor, met 203 milligram levert 20 procent DV per 100 gram. Fosfor is nodig voor energie en werkt met calcium om je botten op te bouwen.

2. Selenium is belangrijk voor de functie van uw schildklier en voor DNA-productie en beschermt ook uw lichaam tegen vrije radicalen. Kabeljauw levert 47 procent DV van selenium per portie.

3. Kabeljauw is ook een goede bron van kalium en magnesium en levert respectievelijk 9 en 8 procent DV. Andere mineralen in kabeljauw zijn ijzer, zink en calcium.

Maximaliseer uw B-vitamines

1. Kabeljauw is rijk aan B-vitamines, vooral vitamine B12, met 0,9 microgram of 15 procent DV. Andere B-vitamines in een portie kabeljauw omvatten 12 procent DV voor B6, 10 procent DV voor niacine, 5 procent DV voor thiamine, 4 procent voor riboflavine en 2 procent voor pantotheenzuur. Je lichaam heeft de B-groep vitamines nodig voor vitale fysiologische functies, waaronder het onderhoud van cellen, zenuwen, hersenfunctie en de vorming van rode bloedcellen.

2. Kabeljauw levert 9 procent DV voor vitamine D dat helpt bij de opname van calcium voor de gezondheid van uw botten. Levertraan is een van de rijkste voedselbronnen van vitamine D en wordt veelvuldig in supplementen gebruikt. Daarnaast bevat kabeljauw de antioxidanten vitamine C en E om je immuunsysteem te ondersteunen.

Boordevol eiwitten

1. Het eiwit in kabeljauw is een compleet eiwit en biedt alle essentiële aminozuren die uw lichaam niet zelf kan produceren. De unieke combinatie van hoogwaardige eiwitten in kabeljauw werd onderzocht als onderdeel van een studie gepubliceerd in Nutrients in 2018. Onderzoekers zagen dat mensen die kabeljauw aten een hoger en langer verzadigingsniveau hadden dan deelnemers die rundvlees of kip consumeerden.

Vetarm

1. Kabeljauw is een magere vis en draagt ​​slechts 1 procent DV vet bij met 0,7 gram per portie. De hoeveelheid verzadigd vet is te verwaarlozen, maar met 43 milligram cholesterol - 14 procent DV - kan het voor sommige mensen zorgen baren.

2. De USDA heeft geen limiet gesteld aan de hoeveelheid cholesterol die u in uw dieet moet opnemen, maar als u een hart- en vaatziekte heeft, wordt u aangeraden uw inname te beperken.

3. Kabeljauw bevat hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten (die omega-3 vetzuren bevatten) die kunnen helpen het hartritme te matigen, uw bloeddruk te verlagen, uw cholesterol in evenwicht te brengen en het risico op hartaandoeningen te verminderen, zegt Medline Plus.

Omega-3 vetzuren

1. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor omega-3-vetzuren verschilt per leeftijd en geslacht. Volwassen mannen hebben 1,6 gram nodig en volwassen vrouwen hebben 1,1 gram nodig - meer als ze zwanger zijn of borstvoeding geven.

2. Omega-3's spelen een belangrijke rol in uw lichaam en vervullen functies zoals het handhaven van het cardiovasculaire, pulmonale, immuun- en endocriene systeem. Het is de voedingsstof die primair verantwoordelijk is voor de reputatie die vis heeft voor het hart-gezond.

Kan kabeljauw de ziekte van Alzheimer voorkomen?

1. De ziekte van Alzheimer is meestal een leeftijdsgebonden aandoening die het gevolg is van degeneratie van de hersenen en mentale achteruitgang. Studies hebben aangetoond dat het consumeren van vis een positief effect kan hebben op het verminderen van de ontwikkeling van Alzheimer. Onderzoekers van de Universiteit van Pittsburgh ontdekten dat degenen die slechts eenmaal per week vis aten een lager risico hadden op milde cognitieve stoornissen, wat vaak leidt tot de ziekte van Alzheimer. [! 14723 => 1140 = 11!

2. De resultaten lieten een bijna vijfvoudige vermindering zien van het risico op Alzheimer of cognitieve stoornissen in verband met de consumptie van vis. De conclusie van de studie, gepubliceerd in het American Journal of Preventive Medicine, beval het eten van gebakken of geroosterde vis aan als onderdeel van levenslange gezonde eetgewoonten voor hersenbeschermende voordelen. Merk op dat gefrituurde vis niet dezelfde resultaten opleverde.

Is kabeljauw goed voor gewrichten?

1. Reumatoïde artritis is een progressieve auto-immuunziekte die ontstekingen in de gewrichten veroorzaakt en kan leiden tot pijnlijke misvormingen en immobiliteit, vooral in de vingers, polsen, voeten en enkels. Het consumeren van voldoende hoeveelheden kabeljauw of andere vis kan worden geassocieerd met het beheersen van de gewrichtsontsteking van reumatoïde artritis.

2. Rapporten van een studie gepubliceerd in het medische tijdschrift Arthritis Care Research concludeerden dat hoe meer vis je eet, hoe beter je controle over artritis bent.

3. Onderzoekers vergeleken de effecten van het eten van niet-gebakken vis bij 176 mensen met reumatoïde artritis. De bevindingen waren dat degenen die meer dan twee porties vis per week aten, het meest positieve effect hadden op het beheersen van hun artritis.

Voedselveiligheid en kabeljauw eten

1. Net als in andere bederfelijke voedingsmiddelen, kunnen micro-organismen in vissen leiden tot ziekten die worden veroorzaakt door van nature voorkomende toxines. Bijwerkingen van het eten van kabeljauw kunnen het gevolg zijn van onjuist oogsten, hanteren, bewaren of bereiden. Vis die rauw of gedeeltelijk gekookt wordt gegeten, vormt het grootste gevaar.

2. Andere risico's verbonden aan milieuverontreinigende stoffen kunnen het gevolg zijn van het eten van vis uit water dat verontreinigd is met verontreinigende stoffen. Controleer altijd de bron van uw vis voordat u hem eet.