Lemon Vs Lime: Difference Uses

Door John Staughton (BASc, BFA) laatst bijgewerkt - 30 april 2019 Medisch beoordeeld door Vanessa Voltolina (MS, RD)

Lime vs Lemon

Citroen is een vrucht van de kleine, groenblijvende citroenboom (Citrus limon) die oorspronkelijk voorkomt in Azië. Ter vergelijking, limoen is eigenlijk een gehybridiseerde citrusvrucht en komt in veel verschillende variëteiten over de hele wereld. Zowel limoen als citroen komen echter uit dezelfde citrusfamilie. De vorm van citroen is ellipsvormig en het gerijpte fruit is heldergeel van kleur. Aan de andere kant is limoen typisch rond en groen en iets kleiner dan de meeste citroenen.
Opmerking: hoewel sommige mensen denken dat limoenen eenvoudigweg citroenen zijn die nog niet zijn gerijpt, vergissen ze zich, zoals hierboven beschreven.

Noch limoen, noch citroen is een rijke bron van veel vitamines en mineralen. Beide bevatten echter weinig calorieën en zijn een overvloedige bron van vitamine C. Het is het hoge niveau van vitamine C dat citroenen en limoenen zo belangrijk maakte in de 18e en 19e eeuw. Engelse zeilers (bekend als "limeys") zouden vele maanden op zee zijn en moesten citrusvruchten meenemen. Waarom? Om de veel voorkomende ziekte scheurbuik te voorkomen, die te wijten is aan een gebrek aan ascorbinezuur (vitamine C)!

Citroen heeft de neiging om een hoger suikergehalte te bevatten, waardoor het vaak een zoetere smaak heeft dan limoen, terwijl limoen zuur of scherp is, waardoor het ideaal is voor cocktails en drankjes. Citroen heeft een frisse fruitige smaak, waardoor het ideaal is voor limonade. Het consumeren van puur citroensap of limoensap kan even onaangename ervaringen zijn vanwege de scherpte, daarom worden ze meestal gemengd met andere dranken of recepten voordat ze worden geconsumeerd.
Hoewel de twee vruchten duidelijk een aantal verschillen hebben, hebben de twee citrusvruchten ook veel gemeen.

Kalk en citroen zijn rijk aan vitamine C, ook bekend als ascorbinezuur. Het helpt het immuunsysteem te versterken. Deze kritieke vitamine stimuleert de productie van witte bloedcellen, die de eerste verdedigingslinie vormen voor het lichaam wanneer het wordt aangevallen door een ziekte of infectie. Volgens een studie uitgevoerd in het International Antioxidant Research Centre aan King's College in Londen, helpen ijzer en vitamine C, die aanwezig zijn in citrusvruchten, oxidatieve schade van DNA in gezonde cellen te voorkomen.

Vitamine C, aanwezig in zowel citroenen als limoenen, speelt een cruciale rol bij de productie van collageen. Collageen is vereist voor de groei en ontwikkeling van spieren, huidcellen, weefsel en botten door het hele lichaam. Zonder vitamine C zou het herstel van ziekten en verwondingen veel langzamer zijn.

Beide citrusvruchten bevatten aanzienlijke hoeveelheden ijzer, wat een belangrijk element is in hemoglobine. Zonder de juiste ijzerniveaus kunnen mensen lijden aan bloedarmoede, gekenmerkt door zwakte, vermoeidheid, cognitieve verwarring en duizeligheid.

Citrusvruchten zoals citroenen en limoenen bevatten naast vitamine C veel andere antioxidanten, die de effecten van vrije radicalen kunnen tegengaan. Volgens studies helpen citrusvruchten bij het verlagen van oxidatieve stress en het verminderen van het risico op degeneratieve ziekten en chronische ziekten zoals kanker.

Het hoge vezelgehalte en het lage aantal calorieën maken deze citrusvruchten ideaal voor gewichtsverlies. Of het nu als smaakmaker wordt gebruikt of in een kopje thee wordt gespoten, het kan helpen bij het voorkomen van maaltijden. Dit maakt het perfect voor iemand die wat kilo's probeert af te werpen!

Degenen die gepassioneerd zijn over het ontwerpen en decoreren van drankjes (cocktails en mocktails), moeten goed op de hoogte zijn van het citroenzuurgehalte in limoenen en citroenen.
Andere toepassingen: Citroenen worden ook gebruikt in veel reinigingsproducten en als element in natuurlijke genezing, terwijl limoenen worden gebruikt in parfums en aromatherapie.

Hoewel beide vruchten zeer goed zijn voor de algehele gezondheid, zouden citroenen waarschijnlijk de voedingsstrijd winnen!
John Staughton is een reizende schrijver, redacteur en uitgever die zijn diploma's Engels en Integrative Biology heeft behaald aan de University of Illinois in Champaign, Urbana (VS). Hij is mede-oprichter van een literair tijdschrift, Sheriff Nottingham, en noemt de mooiste plekken ter wereld zijn kantoor. Op een voortdurende reis naar het idee van thuis, gebruikt hij woorden om te onderwijzen, te inspireren, te verheffen en te evolueren.