Maltese pea pasteitjes - pastizzi tal pizelli

Name: Maltese pea pasteitjes - pastizzi tal pizelli
Cook time: 240 min
Total time: 1680 min
Yield: 20-30 pasties, 10-20
Ingredients: 500 g mergerwten; 100 g Spaanse uien, fijn gesneden; 100 g worteltjes, fijn gesneden; 1 kg bladerdeeg, winkel gekocht; 1 groentebouillonblokje; 2 theelepels mild kerriepoeder; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel zout; 25 g boter; 1 ei, voor beglazing; 50 ml olijfolie; 2 liter water (om te koken)

Ontdekt deze geweldige smakelijke hapjes op een recente vakantie naar Malta, het klinkt een beetje raar maar lijkt op iets als een Indiase Samosa

Ingrediënten

Bereiding

Volg de instructies op het pakje om de gedroogde vleesharsen 's nachts te weken, te spoelen en af te voeren.
Voeg in een grote pan de olijfolie toe en laat de in blokjes gesneden ui en wortel zacht worden.
voeg de kerriepoeder, peper en zoutmix goed toe.
voeg de erwten, de bouillon toe en vul met heet water de erwten met een goede centimeter of zo bij. Mix goed en breng aan de kook voor een minuut.
Zet het laag in een laag sudder en bak het een paar uur, roer af en toe tot het zacht, dik en papperig is.
voeg de klont boter toe en meng goed, haal dan van het vuur en laat volledig afkoelen.
Met behulp van premade (winkel gekocht, pre-gerold voor het totale gemak) bladerdeeg plaats ongeveer 58 eetlepels van de koude mix in een worstvorm naar beneden een kant van een 10x10 centimeter vierkant gebak, oprollen in een worstvorm (plak de rand met een aantal geslagen eimengsel als dat nodig is).
Bestrijk de afgewerkte broodjes met losgeklopt ei en bak ze in de oven tot ze goudbruin zijn (volg de instructies op het pakje, ongeveer 15-30 minuten, afhankelijk van de oven ongeveer 180 - 200C).
Serveer warm of koud.