Recepten voor gezonde slowcookers waar carnivoren dol op zullen zijn

Voedselveiligheid

1. De slowcooker is het geheime wapen van een drukke persoon, vooral als het gaat om gezonde slowcookerrecepten. Maar wat is de beste manier om ervoor te zorgen dat alles wat u in dit echte keukenapparaat stopt het beste is voor uw lichaam en gezondheid?

2. We vroegen Aaron Kaskowitz, Holistic Health Coach en Jered Standing, eigenaar en hoofdslager bij Standings Butchery in Los Angeles, de beste manieren om slowcookerrecepten met vlees te benaderen en hoe deze one-pot te optimaliseren maaltijden, het hele jaar door.

3. Kaskowitz is een fan van de slowcooker vanwege de manier waarop alles qua smaak bij elkaar wordt gebracht. "De heerlijke vetten, kruiden en aromaten combineren in de loop van de tijd om je een gelijkmatig en voedzaam gerecht te bieden", zegt hij. "Natuurlijk is dat allemaal afhankelijk van de selectie van ingrediënten, wat idealiter een duurzaam, gelukkig dier zal zijn, naast kleurrijke groenten om je lichaam te trakteren op diepe cellulaire voeding."

Wat zijn de beste stukken vlees voor langzaam koken?

1. Jered Standing of Standing Butchery, een plaatselijke slagerij in Los Angeles die zich toelegt op duurzaam en ethisch opgewekt vlees, beveelt aan delen van het dier te kiezen die hardwerkende spieren hebben voor uw slow cooker-recepten.

2. Hij zegt: "Gebieden waar de spier veel collageen en bindweefsel heeft, zijn het beste voor langzaam koken. Al dat collageen gelatiniseert na verloop van tijd met laag en langzaam koken om je dat zijdezachte mondgevoel te geven en shred-y vlees. Voor rundvlees, hou ik van schenkel, klem en korte ribben. Voor varkensvlees of lamsvlees zijn schenkel en schouder het beste, "voegt hij eraan toe.

Slowcooker Chicken Cacciatore

1. Kipcacciatore, het klassieke Italiaans-Amerikaanse comfortvoedsel is een eenvoudig, gezond recept voor kip crockpot dat ervoor zorgt dat iedereen in de familie hun karbonades likt wanneer het eten komt. Interessant is dat "cacciatore" in het Italiaans "jager" betekent en dateert uit de 14e eeuw, waar dit gerecht traditioneel werd gemaakt met gejaagd vlees zoals konijn of ander wild.

2. Om deze kip slow cooker maaltijd een gezonde, moderne update te geven, kiest u kippendijen zonder vel. Kip met bot is lekkerder en vaak goedkoper dan kippenborst. Bovendien zorgen kippendijen voor gezonde vetten en maar liefst 22 gram eiwit per portie van 3 ounce en evenveel kalium als mager rundvlees en pindakaas.

3. Recept en voedingsinformatie: Slowcooker Chicken Cacciatore

Slowcooker Curry Kokoskip

1. Het beste deel van slow cooker recepten? Je krijgt een smakelijke maaltijd zonder de hele dag in de keuken vast te zitten, waardoor de slowcooker al het werk voor je doet.

2. Dit curry-kokoskiprecept maakt gebruik van een van de krachtigste en gezondste kruiden ter wereld om uw gezondheidspotentieel te maximaliseren. Curry, technisch een mix van kurkuma, gedroogde rode pepers, korianderzaad, zwarte peper, komijnzaad, fenegriekzaad, currybladeren, mosterdzaad, kaneel, kardemom, kruidnagel, nootmuskaat, peper en laurier, is aangetoond dat het ontstekingen vermindert, helpen bij het voorkomen en behandelen van kanker, beschermen tegen de ziekte van Alzheimer en hebben spijsverteringsvoordelen.

3. Recept en voedingswaarde-informatie: Slowcooker Curry Coconut Chicken

Borststuk Slowcooker

1. Als het gaat om het kiezen van vlees voor uw maaltijden, legt Standing uit dat er twee belangrijke redenen zijn voor het kiezen van lokaal geproduceerd vlees. "Ten eerste helpt het om geld in onze lokale economie te houden in plaats van naar een hoofdkantoor of naar een andere staat te gaan.

2. En twee, het vermindert onze CO2-voetafdruk. "Standing zegt dat we dieren door hun hele leven op één lokale boerderij te houden (en ze het gras laten eten dat op de boerderij is gegroeid), ' helpen de impact op het milieu te verminderen.

3. Een traditioneel borstrecept met langzaam kooktoestel, zoals dit, vraagt ​​om de onderste borst of borstgedeelte van een koe. En hoewel borst meer calorieën bevat dan de meeste soorten vlees dankzij het vetgehalte, biedt het wel vitamines en mineralen en tot 64 gram eiwit per acht gram.

4. De truc om op een gezonde manier van dit slow cooker-recept te genieten? Let op uw porties. Kaskowitz beveelt aan een kleine kom of bord te kiezen. "Dit zorgt ervoor dat je met een klein beetje kunt beginnen en een tweede hulp kunt krijgen als dat nodig is. Als je de tijd neemt, kun je langzamer werken en meten of je al tevreden bent. Als het al in je [!grote

5. Recept en voedingswaarde-informatie: Slowketer Brisket

Runderstoofpot met langzaam fornuis

1. Nog een voordeel van de slowcooker, afgezien van het feitelijk koken van het voedsel? Het is een maaltijd in één pot die het bereiden van lunch en diner in een handomdraai maakt. Kaskowitz zegt: "Het voordeel van een enkele pan is handig omdat u kunt vertrouwen op de lage en langzame methode om de smaken naar voren te brengen terwijl u al het werk in één stap, in het begin, hebt gedaan. Koken op lager vuur neemt ook af het risico van het verbranden van je groenten en het verliezen van voedingsstoffen. "

2. Dit recept vraagt ​​om rundvleeskop samen met voedzame maar caloriearme groenten zoals wortelen en selderij. Wortelen hebben ook bètacaroteen, ook wel een provitamine A-carotenoïde genoemd omdat het lichaam het naar behoefte kan omzetten in vitamine A. Vitamine A is essentieel voor de gezondheid van ogen en ogen. Als het echter niet wordt omgezet, werkt beta-caroteen als een krachtige anti-oxidantspeler die helpt bij het bestrijden van vrije radicalen in voedsel en in de omgeving die verantwoordelijk zijn voor vroegtijdige veroudering, sommige ziekten en cellulaire schade.

3. Recept en voedingswaarde-informatie: Slow Cooker Beef Stew

Slowcooker Turkije Sloppy Joe

1. Naarmate consumenten meer bewust worden van hun vleeskeuze, beveelt Standing aan om "ethisch verantwoord" vlees te kiezen. "We weten dat vlees altijd een onderdeel van ons voedselsysteem zal zijn. En we denken niet dat daar inherent iets mis mee is, maar het is al heel lang op vreselijk onethische manieren gedaan. Bij Standings Butchery zijn we proberen de industrie onder druk te zetten om te veranderen door een product aan te bieden van voedseldieren die een gelukkig, gezond leven hebben geleid. De leuke bonus is dat die gezonde dieren ook beter smaken! "

2. Kaskowitz is het ermee eens dat het betrekken van dieren die ethisch zijn grootgebracht, niet alleen goed zijn voor het milieu, maar ook voor ons lichaam. "Vermijd kooien, antibiotica, verwerkte feeds en fabrieksboerderijen in het algemeen", zegt hij.

3. Vraag ethisch vlees aan volgens "Standing-opgevoed" vlees om volgens ethisch geproduceerd vlees te komen. En als u geen plaatselijke slager kunt vinden die u kan helpen met uw verzoek, stelt Standing voor om rechtstreeks te kopen bij een boerderij die een CSA- of aandelenprogramma van het type dieren heeft. "En als dat nog steeds niet mogelijk is, zijn er nu verschillende online bezorgopties beschikbaar", zegt hij, hoewel hij niet van de laatste optie houdt vanwege de negatieve milieu-impact van de toegevoegde verpakking en verzending.

4. Recept en voedingswaarde-informatie: Slow Cooker Turkey Sloppy Joe

Slowcooker Jambalaya

1. Familiefavorieten omtoveren tot must-make slow cooker-maaltijden is eenvoudig dankzij recepten zoals jambalaya die al op één pot vertrouwen. Maar wat dit recept zo speciaal maakt in de slowcooker, is de lange kooktijd waardoor de smaken echt glanzen en knallen. Het is een van die gerechten die alleen maar beter wordt naarmate het langer kookt.

2. Om van deze maaltijd een gezonde maaltijd te maken, vervang je varkensworst voor biologische kippenworstbraadworst. Je krijgt een caloriearm vleesproteïne zonder smaak te verliezen. Nog een gemakkelijke, goed voor u ruil? Kies bruin in plaats van witte rijst. Tenzij er een medische reden is waarom je geen bruine rijst kunt eten, is het kiezen van bruine rijst boven witte rijst bijna altijd beter voor je, tenminste als je de vezels, magnesium, zink, calorieën en koolhydraten van de twee granen vergelijkt.

3. Recept en voedingswaarde-informatie: Slowcooker Jambalaya

Slowcooker Osso Bucco

1. Welk vlees je ook kiest voor deze Milanese geïnspireerde Osso Bucco (meer traditionele versies worden gemaakt met kalfsschenkel), het is een van de gemakkelijkste recepten voor langzaam koken. Voeg eenvoudig alle ingrediënten toe aan de slowcooker en zet hem acht uur op laag. Aan het einde van de dag heb je een mals, smaakvol gerecht samen met een gezonde portie aardappelen, tomaten en uien.

2. Interessant is dat gekookte tomaten meer lycopeen bevatten, een verbinding die tomaten hun kleur geeft en als een krachtige antioxidant in het lichaam fungeert, dan elke andere groente. En hoe langer je tomaten kookt, in tegenstelling tot andere voedingsmiddelen die soms hun voedingswaarde verliezen, neemt het lycopeen in tomaten zelfs toe, volgens het "Journal of Agriculture and Food Chemistry."

3. Recept en voedingswaarde-informatie: Slowcooker Osso Bucco

Japanese Beef Curry

1. Dit Japanse kookcurryrecept met slowcooker geeft de smaak een boost door gember, knoflook en rode chilipoeder te integreren. Gember, een oeroud kruid dat al meer dan 2000 jaar medicinaal wordt gebruikt, staat algemeen bekend om een ​​hele reeks gezondheidsvoordelen zoals het helpen bij misselijkheid, het verminderen van ontstekingen en mogelijk het helpen verminderen van migraine. [! 2502 => 1140 = 10!

2. Recept en voedingswaarde-informatie: Japanese Beef Curry

Crock Pot Beef Shank Black Bean Chili

1. Kaskowitz's favoriete slow cooker-recepten hebben braadstukken van grasvoer. "Deze stuk vlees is vet, dus je kunt erop vertrouwen dat het sappig blijft en je hele gerecht doordrenkt met smaak. Rundvlees met gras is belangrijk omdat dat is wat koeien willen, en dat is hoe ze het meest zullen eindigen gezond vetprofiel voor meer omega 3 vetzuren. " Nog een bonus? "Deze snee rundvlees [!chuck geroosterd

2. Als u geen runderkop kunt vinden, wordt een andere goedkope snee vlees, rundersteel, mals wanneer deze in vloeistof wordt gekookt. Dit recept vraagt ​​om water, in plaats van extra runderbouillon, omdat het kookproces de vloeistof op natuurlijke wijze verandert in zijn eigen rundvleesbouillon dankzij het smaakvolle vlees en het bot in de rundersteel. Algenolie voegt een zeer gewaardeerde zijdeachtige rijkdom aan de smaak toe, omdat deze stuk vlees minder vet bevat.

3. Recept en voedingswaarde-informatie: Crock Pot Beef Shank Black Bean Chili

Wat is het verschil tussen een instantpan en slowcooker?

1. Instant potten barsten in 2010 in de culinaire wereld en er zijn geen tekenen dat dit handige keukenfornuis stopt. Dus wat is het precies en hoe anders is het dan een slowcooker?

2. Het is een aanrechtapparaat dat, zodra het voorverwarmd is (dit onderdeel duurt ongeveer 15 minuten), volledig gekookte maaltijden kan leveren, inclusief zijkanten. En voor sommige slow cooker-recepten die 6-8 uur kooktijd op laag vereisen, kan de Instant Pot datzelfde recept in minder dan 30 minuten maken. Maar de beste manier om het te beschrijven is om het volgens Digital Trends.com te beschouwen als deels slowcooker, deels rijstkoker, snelkookpan en steamer. [! 2502 => 1140 = 12!

3. Bekijk voor inspiratie voor Direct Pot deze 8 dingen die je kunt maken in je Instant Pot die je zal verbazen.