Sambuca tomatensaus

Name: sambuca tomatensaus
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4-6
Ingredients: 60 liter olijfolie (plus meer voor motregen); 2 knoflookteentjes, in dunne plakjes gesneden; 1,1 kilogram tomaten, rijpe pruim (gepeld en gezaaid); 1 theelepel zwarte peper, versgemalen; 1/2 theelepel suiker; 1 theelepel zout; 1 theelepel zwarte peper, versgemalen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met sambuca romana; 4 eetlepels basilicumblaadjes, versnipperd

Dit recept heeft alle elementen om licht gegrilde zomergarnalen, gestoomde kersstenen of mosselen te verbeteren en misschien zelfs als basis voor gestoofde kwarten blauwe krab. De anijsachtige smaak van Sambuca moet prachtig samengaan met de helderheid van verse tomaten en de scherpheid van vers Genovese basil.De auteur suggereerde het op bruschetta (mmmm geroosterd gegrilde stukjes olijfolie geborsteld brood van het land!) Dit recept was een Washington Post 2008 Top Tomato Recipe Contest finalist van Susan Lee Mahan van Bethesda.Strong werk Susan! Ze suggereert ook om de tomatenhuid uit te glijden voordat ze verder gaat met het recept - aan jou - ik vind ze niet een beetje.Drinken van de zomer 'maters .... Ik hoop dat het samenstellen van een aantal uitstekende tomatenrecepten niet betekent "het tellen van yer" kippen ..."

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de olijfolie in een middelgrote, hoge-zijdige pan op middelhoog vuur. Voeg de plakjes knoflook toe en kook enkele minuten, totdat ze lichtjes goudbruin zijn, af en toe roerend. Gebruik een vork of een lepel om ze te verwijderen, indien gewenst.
Kwart de tomaten in de lengte, laat de steeleinden intact. Draai ze op hun zijkanten en snijd ze in centimeter plakjes.
Voeg de tomaten en hun sappen, de geplette rode paprikavlokken, suiker, zout en peper aan de pan toe. Bak, onbedekt, gedurende 5 minuten, één of twee keer roeren, voeg dan de Sambuca toe en laat 3 minuten koken, af en toe roeren.Verwijder van de hitte en voeg de basilicum toe.
Pas zo nodig kruiden aan; besprenkel met een beetje olie vlak voor het serveren.

Blogs die misschien interessant zijn

waarom miso ongelooflijk gezond is

16 gezonde voedingsmiddelen boordevol umami smaak

9 voordelen en toepassingen van oregano olie

voordelen van oregano olie voor infecties schimmel zelfs de verkoudheid

11 geweldige voordelen gebruik van etherische olie van oregano

Ik vond het geweldig

Sambuca tomatensaus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies