Wat zijn de beste zoetstoffen voor mensen met diabetes?

Mensen met diabetes moeten extra voorzichtig zijn om bloedsuikerpieken te voorkomen. Controle van de bloedsuikerspiegel is belangrijk om de ernstigere complicaties van diabetes te voorkomen, waaronder zenuwbeschadiging en hart- en vaatziekten.
Alternatieve zoetstoffen kiezen is een manier om de zoetheid van eten en drinken te behouden. Niet alle alternatieve zoetstoffen zijn echter goede opties voor mensen met diabetes. Agavesiroop levert bijvoorbeeld meer calorieën dan tafelsuiker.
In dit artikel bekijken we zeven van de beste caloriearme zoetstoffen voor mensen met diabetes.

1. Stevia

Stevia is een natuurlijke zoetstof die afkomstig is van de Stevia rebaudiana-plant.
Om stevia te maken, halen fabrikanten chemische verbindingen genaamd steviolglycosiden uit de bladeren van de plant.
Dit sterk verwerkte en gezuiverde product is ongeveer 300 keer zoeter dan sucrose of tafelsuiker en is verkrijgbaar onder verschillende merknamen, waaronder Truvia, SweetLeaf en Sun Crystals.
Stevia heeft verschillende voor- en nadelen die mensen met diabetes moeten afwegen. Deze zoetstof bevat geen calorieën en verhoogt de bloedsuikerspiegel niet. Het is echter vaak duurder dan andere suikervervangers op de markt.
Stevia heeft ook een bittere nasmaak die veel mensen misschien onaangenaam vinden. Om deze reden voegen sommige fabrikanten andere suikers en ingrediënten toe om de smaak in evenwicht te houden. Dit kan het voedingsvoordeel van pure stevia verminderen.
Sommige mensen melden misselijkheid, een opgeblazen gevoel en maagklachten na het nuttigen van stevia.
De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) classificeert zoetstoffen gemaakt van zeer zuivere steviolglycosiden als "algemeen erkend als veilig" of GRAS. Ze beschouwen stevia-blad of ruwe stevia-extracten echter niet als veilig. Het is illegaal om ze te verkopen of te importeren in de VS
Volgens de FDA is de aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) van stevia 4 milligram per kilogram (mg / kg) lichaamsgewicht van een persoon. Dienovereenkomstig kan een persoon die 60 kg weegt, of 132 ponden, veilig 9 pakketten van de zoetstofversie van stevia op tafelblad consumeren.
Verschillende stevia-producten kunnen online worden gekocht.

2. Tagatose

Tagatose is een vorm van fructose die ongeveer 90 procent zoeter is dan sucrose.
Hoewel het zeldzaam is, bieden sommige soorten fruit, zoals appels, sinaasappels en ananassen, van nature tagatose. Fabrikanten gebruiken tagatose in voedingsmiddelen als een caloriearme zoetstof, texturizer en stabilisator.
De FDA-klasse tagatose niet alleen als GRAS, maar wetenschappers zijn geïnteresseerd in het potentieel om diabetes type 2 te helpen beheersen.
Sommige onderzoeken geven aan dat tagatose een lage glycemische index (GI) heeft en mogelijk de behandeling van obesitas ondersteunt. GI is een rangorde-systeem dat de snelheid meet waarmee een soort voedsel iemands bloedsuikerspiegel verhoogt.
Tagatose kan met name gunstig zijn voor mensen met diabetes die een dieet met een lage GI volgen. Deze suikervervanger is echter duurder dan andere caloriearme zoetstoffen en is misschien moeilijker te vinden in winkels.
Tagatose-producten kunnen online worden gekocht.

3. Sucralose

Sucralose, verkrijgbaar onder de merknaam Splenda, is een kunstmatige zoetstof gemaakt van sucrose.
Deze zoetstof is ongeveer 600 keer zoeter dan tafelsuiker maar bevat zeer weinig calorieën.
Sucralose is een van de meest populaire kunstmatige zoetstoffen en is overal verkrijgbaar. Fabrikanten voegen het toe aan een reeks producten, van kauwgom tot gebakken producten.
Deze alternatieve zoetstof is hittestabiel, terwijl veel andere kunstmatige zoetstoffen hun smaak verliezen bij hoge temperaturen. Dit maakt sucralose een populaire keuze voor suikervrij bakken en het zoeten van warme dranken.
De FDA heeft sucralose als zoetstof voor algemeen gebruik goedgekeurd en een ADI van 5 mg / kg lichaamsgewicht vastgesteld. Een persoon die 60 kg weegt, kan veilig 23 pakketten van een zoetstofversie van tafelblad van sucralose per dag consumeren.
Recente studies hebben echter enige gezondheidsproblemen opgeleverd. Een onderzoek uit 2016 wees uit dat mannelijke muizen die sucralose consumeerden, meer kans hadden op het ontwikkelen van kwaadaardige tumoren. De onderzoekers merken op dat meer studies nodig zijn om de veiligheid van sucralose te bevestigen.
U kunt online een reeks sucraloseproducten kopen.

4. Aspartaam

Aspartaam is een veel voorkomende kunstmatige zoetstof die sinds de jaren 80 in de VS verkrijgbaar is.
Het is ongeveer 200 keer zoeter dan suiker en fabrikanten voegen het toe aan een breed scala aan voedingsproducten, waaronder light frisdrank. Aspartaam is verkrijgbaar in supermarkten onder de merknamen Nutrasweet en Equal.
In tegenstelling tot sucralose is aspartaam geen goede suikervervanger bij het bakken. Aspartaam breekt af bij hoge temperaturen, dus mensen gebruiken het over het algemeen alleen als tafelzoetstof.
Aspartaam is ook niet veilig voor mensen met een zeldzame genetische aandoening die bekend staat als fenylketonurie.
De FDA beschouwt aspartaam als veilig bij een ADI van 50 mg / kg lichaamsgewicht. Daarom kan een persoon die 60 kg weegt, 75 pakjes aspartaam consumeren in de vorm van een tafelzoetstof.
Veel verschillende aspartaamproducten kunnen online worden gekocht.
Meer informatie over de bijwerkingen van aspartaam.

5. Acesulfaam kalium

Acesulfaam kalium, ook bekend als acesulfaam K en Ace-K, is een kunstmatige zoetstof die ongeveer 200 keer zoeter is dan suiker.
Fabrikanten combineren acesulfaam-kalium vaak met andere zoetstoffen om de bittere nasmaak ervan te bestrijden. Het is verkrijgbaar onder de merknamen Sunett en Sweet One.
De FDA heeft acesulfaam-kalium goedgekeurd als caloriearme zoetstof en stelt dat de resultaten van meer dan 90 onderzoeken de veiligheid ondersteunen.
Ze hebben een ADI voor acesulfaam-kalium van 15 mg / kg lichaamsgewicht ingesteld. Dit komt overeen met een 60 kg of 132 lb persoon die 23 pakjes van een tafelzoetversie van acesulfaamkalium consumeert.
Een onderzoek uit 2017 bij muizen heeft een mogelijk verband gesuggereerd tussen acesulfaam kalium en gewichtstoename, maar verder onderzoek bij mensen is noodzakelijk om deze link te bevestigen.

6. Sacharine

Saccharine is een andere algemeen verkrijgbare kunstmatige zoetstof.
Er zijn verschillende merken sacharine, waaronder Sweet Twin, Sweet'N Low en Necta Sweet. Sacharine is een caloriearme zoetstof die 200-700 keer zoeter is dan tafelsuiker.
Volgens de FDA waren er veiligheidsproblemen in de jaren 1970 nadat onderzoek een verband had gevonden tussen saccharine en blaaskanker bij laboratoriumratten.
Meer dan 30 studies bij mensen ondersteunen nu de veiligheid van saccharine, en de National Institutes of Health beschouwen deze zoetstof niet langer als potentieel om kanker te veroorzaken.
De FDA heeft vastgesteld dat de ADI van saccharine 15 mg / kg lichaamsgewicht is, wat betekent dat een persoon van 60 kg of 132 lb 45 pakketten van een zoetstofversie op tafelblad kan consumeren van het.
Mensen kunnen online een reeks saccharineproducten kopen.

7. Neotaam

Neotame is een caloriearme kunstmatige zoetstof die ongeveer 7.000-13.000 keer zoeter is dan tafelsuiker. Deze zoetstof kan hoge temperaturen verdragen, waardoor het geschikt is om te bakken. Het is beschikbaar onder de merknaam Newtame.
De FDA keurde neotaam in 2002 goed als een universele zoetstof en smaakversterker voor alle voedingsmiddelen behalve vlees en gevogelte. Ze stellen dat meer dan 113 studies bij dieren en mensen de veiligheid van neotaam ondersteunen en hebben een ADI voor neotaam vastgesteld van 0,3 mg / kg lichaamsgewicht.
Dit komt overeen met een persoon van 60 kg of 132 lb die 23 pakketten van een zoetstofversie van tafelblad van neotaam consumeert.

Overwegingen

Bij het kiezen van een caloriearme zoetstof zijn enkele algemene overwegingen:
Klik hier voor meer informatie over het beheren van suiker in het dieet.

Samenvatting

Veel mensen met diabetes moeten suikerhoudende voedingsmiddelen vermijden of beperken.
Met caloriearme zoetstoffen kunnen mensen met de aandoening genieten van een zoete traktatie zonder hun bloedsuikerspiegel te beïnvloeden.
Hoewel de FDA deze suikervervangers over het algemeen als veilig beschouwen, is het nog steeds het beste om ze met mate te consumeren.

Wat zijn de meest natuurlijk zoete voedingsmiddelen die geen zoetstoffen nodig hebben om smaak toe te voegen?

:

De meest natuurlijk zoete voedingsmiddelen zijn dadels, evenals gedroogde vruchten, zoals kersen, rozijnen, abrikozen en vijgen.
Vers fruit, inclusief druiven, bananen en meloen, geeft een zoete smaak met heel weinig openlijk scherpe of zure smaken. Vers en gedroogd fruit kunnen worden toegevoegd aan een verscheidenheid aan gerechten, sauzen, smoothies, ontbijtgranen en muffins in blokjes of puree.
Ongezoete appelmoes is ook een geschikte optie voor het toevoegen van zoetheid aan yoghurt, havermout en repen zonder toevoeging van geraffineerde suiker. Een persoon kan ook gewone balsamico-azijn verminderen met warmte om een zoete saus te maken.
Artikel laatst bijgewerkt door Adam Felman op vr 3 mei 2019.Bezoek onze Diabetes categoriepagina voor het laatste nieuws over dit onderwerp, of meld je aan voor onze nieuwsbrief voor de laatste updates over Diabetes.Alle referenties zijn beschikbaar op het tabblad Verwijzingen.
Soffritti, M., et al. (2016). Sucralose toegediend in voer, beginnend prenataal gedurende de levensduur, induceert hematopoietische neoplasieën bij mannelijke Zwitserse muizen [!Abstract
Gebruik een van de volgende formaten om dit artikel in uw essay, paper of rapport te vermelden:
Let op: als er geen auteursinformatie wordt verstrekt, wordt in plaats daarvan de bron vermeld.