Zijn deze 10 ‘Health Halo’ voedingsmiddelen eigenlijk beter voor u?

Fructose van toegevoegde suikers is slecht voor u, fruit is niet

1. We kunnen allemaal zien waarom wortelstokken zorgen voor een gezondere snack dan snoeprepen. Soms zijn er echter subtielere verschillen tussen twee vergelijkbare producten - wat betekent dat het ene voedsel als goed voor ons wordt bestempeld en het andere opzij wordt gegooid als de slechte of ongezonde optie.

2. Wanneer een voedingsmiddel zijn weg vindt naar de gezondheidsvoedselcanon - vaak door slimme, gerichte marketing - wordt het beschreven als een "gezondheidshalo". Deze voedingsmiddelen worden geprezen omdat ze beter zijn voor ons lichaam, maar het is niet altijd duidelijk waarom. Voorbeelden van deze voedingsmiddelen zijn kokosolie, Griekse yoghurt en zeezout.

3. We kunnen instinctief naar deze producten reiken, zonder echt te weten of bewijs hun superioriteit voor de gezondheid ondersteunt.

4. Voor uw lichaam - en uw portemonnee - is het zeker de moeite waard om erachter te komen. Zijn voedingsmiddelen met een gezondheidshalo echt beter voor je, en zijn ze het waard om extra voor te betalen? Hier is de primeur van 10 veel voorkomende producten die vaak een hoge gezondheidsstatus krijgen.

1. Sugar in the Raw

1. We weten allemaal dat we minder suiker moeten gebruiken. Is Sugar in the Raw een uitzondering? De naam doet het zeker natuurlijker klinken dan gewone suiker, en de bruine kleur en ruwe textuur lijkt erop te wijzen dat het in een onvervalste staat is.

2. Het klopt dat Sugar in the Raw, een merk van turbinado-suiker, minder wordt verwerkt dan de traditionele witte variëteit. Terwijl witte suiker een raffinageproces ondergaat om zijn natuurlijke melasse te verwijderen, slaat turbinado-suiker deze stap over, met behoud van melasse en zijn donkerdere kleur.

3. Ondanks minder verwerking is Sugar in the Raw niet anders dan witte suiker als het gaat om voeding. Beide bestaan ​​uit het molecuul sucrose, een eenvoudig koolhydraat dat vier calorieën per gram bevat. Ze tellen ook als toegevoegde suiker.

4. Te veel suiker eten wordt geassocieerd met gewichtstoename, hartaandoeningen, gaatjes en andere gezondheidsproblemen. Dus, hoewel je misschien de voorkeur geeft aan de smaak of snellere oplosbaarheid van Sugar in the Raw, moet het spaarzaam worden gebruikt.

2. Kokosnootolie

1. Kokosolie, een steunpilaar van de beweging van gezondheidsvoedsel, wordt aangeprezen als curatief voor een aantal gezondheidsproblemen, van een droge huid tot bevlekte tanden. Maar in 2017 maakte de American Heart Association golven met een rapport dat ontdekte dat kokosolie het niveau van lipoproteïne-cholesterol met lage dichtheid (LDL) verhoogt, een bekende factor in de ontwikkeling van hartaandoeningen. Kokosolie wordt nog steeds als een verzadigd vet beschouwd.

2. Volgens de American Heart Association moet de inname van verzadigd vet worden beperkt tot 5 tot 6 procent van de totale calorieën.

3. Dus, is kokosolie een waardevolle toevoeging aan smoothies en roerbakgerechten? "Hoewel kleine hoeveelheden kokosolie enig voordeel kunnen bieden voor het HDL-cholesterolgehalte, is meer onderzoek nodig om de rol van kokosolie in een hart-gezond dieet te begrijpen," zegt Kris Sollid, RD, senior directeur voedingscommunicatie bij de International Food Information Council (IFIC) Foundation.

4. Kort gezegd betekent dit niet dat u de hoeveelheid kokosolie die u gebruikt kunt verdubbelen, omdat het "beter" is voor u. "Als je geniet van de smaak van kokosolie, gebruik het spaarzaam in plaats van boter of bakvet, of in combinatie met andere bakoliën," zegt Sollid.

3. Notenmelk

1. Notenmelk wordt vaak aangetroffen in het natuurvoedingsgedeelte van uw plaatselijke supermarkt en bedekt met slimme branding, waardoor hun halo-status toeneemt. Afhankelijk van hoe het merk wordt verwerkt en versterkt, kan notenmelk eigenlijk gezond zijn, omdat het vaak veel calcium, vitamine D, vitamine E en zelfs vezels bevat - met heel weinig koolhydraten en calorieën.

2. Het is echter belangrijk op te merken dat tenzij u een voedselallergie of -intolerantie heeft, het voor uw gezondheid waarschijnlijk niet nodig is om notenmelk te vervangen door koemelk. Zuivelmelk heeft een hoog eiwitgehalte en gefermenteerde zuivelproducten, zoals kefir of yoghurt, bevatten enkele probiotica die de darmgezondheid ten goede komen.

3. In plaats van te kiezen tussen koemelk en notenmelk, kan het nuttiger zijn om ze te beschouwen als twee afzonderlijke voedingsmiddelen met verschillende soorten voedingswaarde. Afhankelijk van uw voedingsbehoeften, is het misschien niet de moeite waard om een ​​extra $ 5 uit te schoppen voor de mooie amandelmelk als de normale koemelk volstaat.

4. Het is ook belangrijk om rekening te houden met toegevoegde suiker in veel notenmelk. Het is het beste om ongezoete notenmelk te kopen, of als je wat smaak wilt, kies dan voor ongezoete vanillemelk.

4. Zeezout

1. Gewoon oud keukenzout klinkt behoorlijk prozaïsch in vergelijking met zout dat uit zee kwam. Maar zijn er voedingsverschillen tussen het standaardzout dat u kunt krijgen voor minder dan $ 1 en duurdere zeezouten?

2. De meest zorgwekkende voedingsstof voor de meeste mensen in zout is natuurlijk natrium. Zeezout, tafelzout en andere speciale zouten zoals koosjer of roze Himalayazout bevatten allemaal ongeveer 40 procent natrium. Dus voor gezondheidsproblemen zoals hypertensie of nieraandoeningen die een vermindering van de natriuminname vereisen, maakt het echt niet uit welke u kiest.

3. Het is mogelijk dat zeezout grotere hoeveelheden andere mineralen zoals kalium, calcium en magnesium bevat, maar deze verschillen zijn waarschijnlijk minimaal. Dus, of je nu uitgaat in de mooie, roze kristallen of de normale oude spullen koopt, zorg ervoor dat je spaarzaam zout gebruikt - vooral als je op je natrium moet letten.

5. Koudgeperst sap

1. Voor een verfrissend drankje na uw ochtendyoga of Pilates is koudgeperst sap ongeveer net zo trendy als het wordt.

2. Deze populaire drank wordt gemaakt met behulp van een hydraulische pers om de maximale hoeveelheid vloeistof uit verse producten te halen zonder gebruik te maken van warmte - vandaar de "koude" in zijn naam. Het idee is dat het sap, zonder te worden blootgesteld aan hitte of lucht, alle voedingsstoffen van de originele groenten en fruit behoudt.

3. Volgens de IFIC is er momenteel echter geen gepubliceerd onderzoek ter ondersteuning van de bewering dat warmte en lucht voedingsstoffen uit fruit en groenten sappen. En als koudgeperst sap aantrekkelijk lijkt vanwege de beperkte verwerking, houd er dan rekening mee dat dit niet altijd het geval is.

4. "Veel van het koudgeperste sap op de markt heeft een extra pasteurisatie ondergaan, ook wel hogedrukverwerking (HPP) genoemd," zegt Alyssa Pike, RD, IFIC's manager voedingscommunicatie.

5. En niet te vergeten, zelfs de ongepasteuriseerde sappen kunnen schadelijke bacteriën bevatten, dus ze zijn onveilig voor zwangere vrouwen. Hoogwaardige ingrediënten zijn waarschijnlijk een betere indicator voor de gezondheid dan of een sap koud of warm is verwerkt. Lees de etiketten aandachtig.

6. Nectar van agave

1. Agavenectar, geoogst uit het sap van de woestijn-agaveplant, is populair geworden vanwege zijn lage glycemische index (GI) - een getal dat meet hoe snel een voedingsmiddel de bloedsuikerspiegel verhoogt.

2. Agave-nectar is voornamelijk gemaakt van fructose, dat de bloedsuikerspiegel niet op dezelfde manier verhoogt als de glucose in andere zoetstoffen. Vergeleken met een GI van 50 tot 60 in ahornsiroop en honing, ziet de GI van agave nectar van 20 er behoorlijk indrukwekkend uit.

3. Voedingsmiddelen die veel fructose bevatten, kunnen na verloop van tijd gezondheidsproblemen veroorzaken. Bij langdurig gebruik kunnen ze bijdragen aan insulineresistentie en slechte levergezondheid, slechte cholesterol verhogen en leiden tot overtollig buikvet.

4. "Vanwege het hogere fructosegehalte is agave zoeter dan suikers zoals honing en ahornsiroop", zegt Sollid. Vanwege de verhoogde zoetheid gebruik je misschien minder agave nectar dan ahornsiroop op je pannenkoeken. "Maar uit voedingsoogpunt zijn alle suikers vergelijkbaar. Dat is de reden waarom algemene voedingsrichtlijnen zijn om de inname van alle bronnen van toegevoegde suikers te beperken, in plaats van in het bijzonder iemand aan te wijzen."

7. Grasgevoerd rundvlees

1. Met gras gevoerd rundvlees staat bekend om zijn positieve effecten op de planeet. Is het ook beter voor je gezondheid? Het lijkt zo om een ​​paar redenen.

2. Allereerst is grasgevoerd rundvlees magerder dan rundvlees dat conventioneel is gekweekt, met minder enkelvoudig onverzadigd vet. En er is ook een aanzienlijk verschil in andere vetten. "Grasgevoerd rundvlees bevat meer omega-3 vetzuren dan graangevoerd rundvlees", zegt Pike. Deze nuttige vetten zijn in verband gebracht met lagere bloeddruk, verminderde ontsteking en een betere gezondheid van de hersenen.

3. Bovendien heeft vlees van koeien die een grasdieet krijgen, vaak hogere waarden voor bepaalde micronutriënten en antioxidanten. Eén studie toonde aan dat vitamine E hoger was in grasvoeding dan in rundvlees dat een gemengd dieet kreeg. "Rundvlees met gras bevat ook carotenoïde voorlopers van vitamine A, zoals beta-caroteen," merkt Pike op. Dus, dit halo-voedingsmiddel kan de extra dollars waard zijn.

4. Er is echter één vangst: Rundvlees met het label "grasgevoerd" komt van koeien die mogelijk op een bepaald moment gras hebben gekregen of aanvullende granen krijgen. Alleen het rundvlees met het label "grasachtig" is afkomstig van koeien die hun hele leven niets anders dan gras hebben gegeten. Als u vragen heeft, stel deze dan gewoon aan uw slager.

8. In het wild gevangen zalm

1. Net als bij grasgevoerd rundvlees, komt de beslissing om in het wild gevangen zalm te kopen vaak voort uit milieuoverwegingen. Hoewel het kiezen van duurzaam voedsel een nobele oorzaak is, blijft de vraag of dit soort vis inderdaad een superieur voedingsstoffenprofiel heeft.

2. Er zijn grote voedingsverschillen vastgesteld tussen in het wild gevangen zalm en gekweekte zalm. Zalm die in het wild wordt gevangen, bevat meestal minder calorieën, minder vet, meer ijzer en minder natrium. Gekweekte zalm heeft echter meer omega-3 en omega-6-vetzuren. Het hangt dus echt af van uw individuele behoeften en voorkeuren. Als je gekweekte zalm koopt, zorg er dan voor dat het afkomstig is van een gerenommeerde bron met duurzame vismethoden.

3. Lees de etiketten op verpakte vis om de waarheid te achterhalen over de zalm die u koopt. Of, als u zalm koopt bij de visbar in de supermarkt, wees niet bang om vragen te stellen over de herkomst en de voedingswaarde van de vis.

9. Griekse yoghurt

1. In het algemeen heeft yoghurt terecht zijn gezondheidshalo verdiend. Geladen met calcium en levende en actieve culturen, maakt het een uitstekende voedingskeuze - zolang het niet vol zit met suiker en kunstmatige smaakstoffen. Biedt Grieks gaan extra voordelen? Het hangt er van af.

2. Vanwege zijn unieke verwerking bevat Griekse yoghurt meer eiwit dan conventionele yoghurt - tot twee keer zoveel in sommige merken. Het is ook vaak aanzienlijk lager in koolhydraten. Als je je zorgen maakt over het beheren van je macronutriënten om meer eiwitten en minder koolhydraten te krijgen, kan Griekse yoghurt een verstandige keuze zijn.

3. Anderzijds lopen merken sterk uiteen wat betreft hun gehalte aan calcium en vitamine D, en er is geen regulering van de Food and Drug Administration (FDA) waarover yoghurt zich Grieks kan noemen. Lees yoghurtetiketten om te bepalen welke variëteit bij uw gezondheidsdoelen past.

10. Glutenvrije granen

1. Tegenwoordig denk je misschien dat gluten een vies woord is. De slechte pers rond gluten en het razend populaire glutenvrije dieet hebben de consument misschien overtuigd dat dit eiwit in tarwe, gerst en rogge inherent slecht is voor je gezondheid. [! 120865 => 1140 = 11!] Het feit is echter dat het grootste deel van de bevolking niet vrij van gluten hoeft te blijven. Slechts ongeveer 1 procent van de bevolking heeft coeliakie, de auto-immuunziekte waarbij gluten volledig moeten worden geëlimineerd, en ergens van 1 tot 6 procent ervaart niet-coeliakie glutengevoeligheid.

2. Tenzij u een medische reden hebt om gluten te vermijden of een intolerantie hebt, zijn die dure glutenvrije broden, pasta's, koekjes en andere producten niet nodig - en misschien niet zo voedzaam als hun glutenbevattende tegenhangers.

3. Veel glutenvrije producten worden gemaakt met rijstmeel of aardappelzetmeel, die minder vezels, eiwitten, ijzer en magnesium bevatten dan volkorenmeel. Een onderzoek uit 2018 wees uit dat slechts 5 procent van de glutenvrije broden was verrijkt met de belangrijkste voedingsstoffen calcium, ijzer, niacine en thiamine.

4. Bovendien kunnen deze producten extra vet, zoetstoffen of additieven bevatten om de gluten te compenseren die normaal gesproken een aangename taaiheid geven aan voedingsmiddelen zoals gebak of brood.

5. Consumptie van volle granen is in verband gebracht met een verminderd risico op hartaandoeningen, kanker en sterfte door alle oorzaken. Dus voor de meesten van ons zijn tarwe, gerst en rogge uitstekende voedingssupplementen, gluten en zo.

Laatste woord

1. Kennis is macht als het gaat om het uitgeven van uw zuurverdiende supermarktbudget aan gezonde voeding. Bepalen of een voedingsmiddel zijn gezondheidshalo echt heeft verdiend, kan u helpen beslissen wanneer iets het extra geld waard is voor uw gezondheid - en wanneer niet.

2. Sarah Garone, NDTR, is voedingsdeskundige, freelance gezondheidsschrijver en voedselblogger. Ze woont met haar man en drie kinderen in Mesa, Arizona. Vind haar die nuchtere gezondheids- en voedingsinformatie en (meestal) gezonde recepten deelt op A Love Letter to Food.