100% speltbrood (broodmachine)

Van de Engelse website omgezet naar keizerlijke maatregelen en enigszins aangepast. Pas de opbrengst hieronder aan om aan te passen aan uw broodmachine-capaciteit. Persoonlijk maak ik een brood van 400 gram in een broodmachine van Black en Decker, ontworpen voor een brood van 600 gram. Voor een iets ander brood gebruik een kom met een inhoud van 3/4 liter die een kom bevat met een inhoud van 1/4 liter met speltmeel en een kom met een inhoud van 1/4 liter die quinoabloem bevat. Opmerking: de snelle bakcyclus op mijn brood De machine is ongeveer 2 uur lang. Ik heb gemerkt dat sommige broodmachines een super snelle cyclus van ongeveer 1 uur hebben. Ik betwijfel of dit recept zou werken op een super snelle cyclus. (Opmerking over voedingswaarden: de voedingswaarden voor de spelt bloem en amandelmelk zijn niet opgenomen in de voedingswaardetabel. Het bevat geen speltmeel en amandelmelk in hun database.)