Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Jasmin Monteclar
Haver en aardappelbrood
Maak en deel dit recept met haver en aardappelbrood van.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Kook de aardappel in voldoende water om af te dekken.
-
Giet af, houd het water vast.
-
Meet 140 ml aardappelwater in een kleine kom en zet opzij om af te koelen tot lauwwarm. Vernietig de rest van het aardappelwater niet - voeg hieraan de haver toe om te verzachten.
-
Pureer de aardappel goed met een beetje melk.
-
Als het aardappelwater in de kleine kom is afgekoeld tot lauwwarm, voeg je de gist toe. Zet dit opzij totdat het een goede schuimende "kop" heeft.
-
Meng de rest van melk en olie samen.
-
Zeef bloem en zout in een grote kom en maak een put in het midden.
-
Voeg de melk en olie, de aardappelpuree, schuimige gist en de zachte haver toe.
-
Meng goed en kneed tot het glad en elastisch is - er kan meer bloem nodig zijn, maar probeer het deeg zo zacht mogelijk te houden.
-
Zet apart om te stijgen tot het dubbele is.
-
Klop terug en kneed heel licht.
-
Laat nog eens 30 minuten rijzen en verdeel dan in drieën en vorm tot cobbroden.
-
Glaas met losgeklopt ei en bestrooi met je keuze van topping. Ik gebruik sesamzaad, maanzaad of haver.
-
Bak 220 celsius gedurende ongeveer 40 minuten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
225 minGistbrodenmineraalwater, mineraalwater, meel, karnemelk, soda-, suiker, zout, boter, gist,het beste ooit wit brood
-
35 minGistbrodengist, suiker, water, gemout melkpoeder, honing, zout, meel, boter,zelfgemaakte broodsten
-
25 minGistbrodenwater, gist, suiker, olie-, zout, meel,extreem zacht wit brood (broodmachine)
-
50 minGistbrodengist, suiker, eieren, water, zout, olie-, kaneel chips, meel,kopieer kat grote oogst kaneel burst brood
Ik vond het geweldig