108 mijl spinazie spek salade

Dit is een geweldige salade van een uitstekend restaurant (of het was de laatste keer dat ik er was). Deze salade maakt een uitstekende lunch. Voeg een knapperig broodje toe voor een licht zomeravondmaal. De dressing is uitstekend. Ik heb de kooktijd als 0 geplaatst maar je moet natuurlijk de eieren en het spek koken; laat het vet weglopen en laat de tijd om beide te laten afkoelen. De 4 porties zijn hoofdgerechten. Als je dit als bijsalade gebruikt, zal het 8-10 serveren.