15 laag Russische honingcake

Ik heb onlangs een Russische honingcake geprobeerd, die een van de lekkerste taarten was die ik ooit heb geproefd. Het was zo leuk dat ik besloot om het recept te vinden en het zelf te leren maken. Het kostte me ongeveer 6 maanden om op internet te zoeken (meestal op websites) in het Russisch, die ik absoluut niet lees of spreek) vertalen vanuit het Russisch met behulp van een online vertaler en verschillende recepten uitproberen voordat ik dit recept vond, wat een resultaat heeft opgeleverd dat minstens zo mooi is als het recept dat ik heb geprobeerd. Ik bakte 2 stukjes tegelijk op bakpapier op een ovenschaal. Elke batch duurde net lang genoeg om te koken, dat ik er nog twee klaar had om te ruilen als de eerste klaar waren. De crème vulling (en coating) is gemaakt van zure room en suiker. De zure room wordt eenvoudig met de suiker opgeklopt totdat de suiker oplost. Het oorspronkelijke recept zei suiker toe te voegen "door intuïtie"; Ik denk dat je meer moet blijven toevoegen totdat het dikker wordt, maar de tijd dat ik probeerde dat het te ziekelijk zoet was! Ik heb ook de vulling / coating gemaakt met verse room - 188 verzuurd met 130 liter citroensap en geslagen tot het net begint te dikker te worden (je gebruikt nog steeds de suiker en honing). Dit was voor een vegetariër die erop wees dat de gekweekte zure room I gebruikt had gelatine erin. Een iets andere smaak, maar een hele mooie variatie. Persoonlijk hou ik helemaal niet van walnoten, dus ik laat ze eruit wanneer ik dit kook.